Ursprungligen från Sydamerika har nattljusen även odlats i Europa sedan 1600-talet och inspirerar inte bara i trädgården med sina frodiga och färgglada blommor. De ätbara blommorna av nattljus (Oenothera biennis) kan också användas både i köket och i medicin.
Jätteljusblommor är ätbara
Mångsidiga nattljusblommor
Nattljusblommor är underbara för att dekorera färgglada sallader, soppor eller desserter. De smakar lite sött till kryddigt och harmoniserar särskilt bra med de röda blommorna från nasturtium eller de blå blommorna från gurkört - prova! Du kan också använda blommorna för att göra en sirap med lång livslängd som används i naturmedicin för att behandla hosta.
Recept på hostsaft från nattljusblommor
- Häll 250 milliliter varmt vatten över två nävar nyplockade jättenattljusblommor.
- Detta får dock inte koka.
- Låt brygden dra i ca 15 minuter.
- Gör under tiden en sockerlösning.
- Koka upp vattnet och sockret i förhållandet 1:1 tills sockret har löst sig.
- Sila och mät upp brygden.
- Blanda fonden och sockerlösningen i förhållandet 1:1.
- Sirapen håller sig i kylen i flera månader och kan även frysas.
tips
Rötterna av nattljus kan också tillagas som salsify som grönsak, men bara under den första vintern.