Knappast någon ört kan användas i köket så mångsidig som pepparmynta. Den gröna örten är lätt het och ger mat och dryck en fräsch, kryddig arom. Men du kan också bearbeta pepparmynta till olja.

Färskt myntte är gott och hälsosamt

Pepparmynta kan bearbetas på så många olika sätt

  • te
  • sallad
  • desserter
  • cocktails och läsk
  • dekoration
  • pepparmintsolja

Du kan använda färsk och torkad pepparmynta till all mat och dryck. Du bör endast använda nyskördade örter för dekoration och i cocktails.

Du kan också frysa pepparmynta. Den tappar då sin arom, men örten kommer fortfarande till sin rätt i desserter eller sallader.

Bearbeta pepparmynta

Pepparmynta kan användas färsk eller kokt. Men många vitaminer går förlorade under tillagningen.

Plocka de färska bladen från stjälkarna och lägg till mat eller dryck.

Riv torkad pepparmynta från stjälken eller häll kokande vatten över hela stjälken för att göra te, beroende på vad du vill använda den till.

Pepparmyntste - det mest populära örtteet

Tillsammans med kamomill är pepparmynta ett av de mest använda örtteerna. Det är därför värt att skörda och torka ett större utbud på sommaren innan blomningen. Då kan du även njuta av aromatiskt pepparmyntste på vintern. Te från självskördade löv är oförorenat och hälsosammare än kommersiella teer.

Gör pepparmyntsolja

Pepparmyntsolja är lätt att göra hemma. Tillsätt en näve stjälkar till extra virgin olivolja och förslut flaskan lufttätt. Förvara dem på en varm plats i cirka tre veckor.

Mindre är ofta mer

Detsamma gäller pepparmynta. Den har ofta en så stark arom att den snabbt övermannar andra kryddor.

Använd därför pepparmynta sparsamt och använd färre blad tills du hittar den idealiska mängden.

Personer med magproblem bör också vara försiktiga när de konsumerar pepparmynta, eftersom den eteriska oljan kan orsaka halsbränna och skada magens väggar.

tips

Älskar du gelé eller sylt med lite pizza? När du gör körsbärs-, äppel- eller hallongelé, tillsätt några blad färsk pepparmynta. Detta ger det söta pålägget en extra fräsch smak.

Kategori:

Grönsaksträdgård