Blommar så färgglada och vackra att ögonen hoppar av glädje… Portulaken är särskilt fängslande med sina blommor. Det är inte ovanligt att trädgårdsmästare kommer på idén att äta denna växt med "hud och hår". Men är det helt ofarligt?

Portulak croissanter är en njutning för bin, mindre så för människor

giftfritt men inte särskilt känsligt

Denna inte tåliga sommarblomma, som passar både till perennbården och i baljor, till exempel på terrassen, är giftfri. Det betyder dock inte att den avnjuts i stora mängder. Det är en prydnadsväxt och smakmässigt inte särskilt intressant.

Ät inte i stora mängder

Om du fortfarande känner för den övervintrade portlaken, prova växten. Men du ska inte äta dem i stora mängder. Den innehåller bland annat alkaloider och oxalsyra. Båda ämnena har en skadlig effekt på organismen i stora mängder.

Förväxla den inte med dess nära släkting, sommarportulaken

Växtälskare som inte precis studerat botanik kallar ibland av misstag sommarportulaken portulak. Men det är två olika växter, även om de är nära besläktade.

Ätliga och medicinska blommor och blad

Om du undrar om din sommarportulak är ätbar är svaret ett rungande ja. Blommorna och bladen av denna växt är ätbara och till och med extremt välsmakande. De små bladen smakar lätt surt och avger ett slags slem när de tuggas.

Slemmet och andra aktiva ingredienser har en positiv effekt på matsmältningen. Men inte bara matsmältningen drar nytta av konsumtionen av denna portulak:

  • hjälper mot eksem
  • fungerar mot inflammation
  • lindrar sveda och klåda av myggbett och hästflugsbett
  • hjälper mot brännskador
  • förser kroppen med vitaminer
  • har en förebyggande effekt mot halsbränna

Vad kan löven och blommorna användas till?

Du kan lägga till portulak i sallader, men det smakar också bra ätit för sig och är inte alls bittert. Den är också lämplig för uppgradering av kvarg och soppor. Även lätt ångad eller blancherad är dess smak inte att håna. De slutna blomknopparna (från maj) anses på vissa ställen vara en delikatess och används som ersättning för kapris.

tips

Enskilda blommor sätter ofta pricken över i:et till rätter som kalla rätter, sallader och söta desserter.

Kategori:

Grönsaksträdgård