Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Vanilj trivs som frukten av en sofistikerad orkidé och är en av de dyraste kryddorna i världen. Till och med aztekerna kallade det värdefulla innehållet i baljorna "gudarnas nektar". Läs här vilka egenskaper som döljer sig i den magiska kapselfrukten.
Vanilj är inte bara gott utan också nyttigt
Söt förförelse från köket
Utan vanilj skulle en mängd söta och salta, kalla och varma rätter hamna på tallriken med tråkiga smaker. Mer än 250 organiska komponenter vecklas ut i äkta vanilj, som i en naturlig kombination skämmer bort vår smak. Den viktigaste komponenten är vanillin, som utgör cirka 4 procent av varje balja. Dessa egenskaper spelar in under beredningen:
- Bakverk, glass och pudding får en oefterhärmlig doft med vanilj
- Vanilj ger mer mildhet till varma och syrliga rätter
- I intetsägande livsmedel förstärker några droppar vaniljextrakt den inneboende smaken
Det är inte bara fröna i baljan som utvecklar sina speciella egenskaper. Skalen på kapselfrukterna själva skryter också med en utsökt arom.
Medicinskt värdefulla egenskaper - Vanilj lyfter humöret
Läkemedelsindustrin och kosmetikatillverkarna har för länge sedan upptäckt vaniljens speciella egenskaper. Äkta vanilj har ett rykte om sig att ha en positiv inverkan på det mänskliga psyket som en doft. Stressen lindras, ångesten avtar och humöret höjs när man andas in doften av vanilj. Vanilj används därför lika mycket inom aromaterapi som vid tillverkning av parfymer, tvålar och andra personliga vårdprodukter.
Vanilj lugnar magen
Alla vars mage drabbas av vardagens stress och tidspress kommer att dra nytta av vaniljens veritabla egenskaper. Några droppar vaniljextrakt i te, vatten eller juice kommer att lugna en orolig mage på nolltid. Eller så kan du följa exemplet från den berömda härskaren över aztekerna, Montezuma II. Kungen svor vid kakao smaksatt med vanilj och drack upp till 50 koppar av den varma drycken varje dag.
tips
Har den magiska vaniljen förtrollat dig? Odla sedan den unika orkidén med dess förföriska baljor själv. Odling i ett tropiskt varmt, ljust växthus med en luftfuktighet på 70 till 80 procent ger de bästa utsikterna för en rik skörd. Odlad som krukväxt, tar vaniljplanifolia sällan på sig den efterlängtade blomklänningen.