Savoysorter är indelade i tre kategorier: tidiga, mellersta och sena sorter. I det följande lär du känna de mest kända representanterna för varje kategori och ta reda på vad som gör savoykål och hur de enskilda sorterna skiljer sig åt.

Sena sorter är tåliga

Savojkålen i profilen

  • Botaniskt namn: Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.
  • Vanliga namn: savojkål, italiensk kål, italiensk kål, Schavur, Wirz eller Köhli (Schweiz)
  • Ursprung: Medelhavet
  • Blad: Lockiga, vågiga, ljusgröna till mörka eller blågröna, beroende på sort
  • Blommor: Korsblommiga, små gula blommor
  • Härdighet: Beroende på sort, upp till -10 grader
  • Skördetid: Beroende på sort, mellan juni och februari

Tidiga, mellersta och sena savojkålsorter

Den största skillnaden mellan de enskilda sorterna är när savojkålen sås och skördas. Tidiga savojkålsorter kan flyttas fram från februari och planteras utomhus från april. Sena sorter däremot sås på sommaren och kan skördas långt in på vintern. Beroende på skördetid talas det också om sommar-, höst- eller vintersavoy. Odlingstiden skiljer sig också lite beroende på sort: tidiga sorter behöver cirka 13 till 26 veckor för sin utveckling, sena sorter däremot betydligt längre vid 26 till 40 veckor.

De viktigaste tidiga sorterna

Efternamn plantering utomhus skördetid
Famosa Mitten av mars - slutet av maj Mitten av juni - mitten av augusti
Savoy kål förebud 3 Början av mars - slutet av april Mitten av maj - slutet av juli

De viktigaste medelstora savojkålsorterna

Efternamn plantering utomhus skördetid
guld livsviktigt Från mars Juli - oktober
Melissa Början av april - mitten av maj mitten av juli - mitten av september
Produsa Början av april - slutet av juni Mitten av juli - slutet av oktober
samantha slutet av mars - juni juni - november

Sena savojkålsorter

Efternamn plantering utomhus skördetid
Cantasa mitten av april - mitten av juni Mitten av oktober - slutet av februari
Darza Början av maj - mitten av juli Mitten av oktober - slutet av december
Marner Grüfewi Mars till juni September till december
smaragd- Mitten av maj - slutet av juni Mitten av september - slutet av december
vertus 2 Maj juni Från september
vinterherre 2 mitten av maj - mitten av juni början av oktober till mitten av februari

Dessutom skiljer sig de enskilda sorterna i bladfärg, krullning och smak. Det bästa är att testa olika sorter och själv ta reda på vilken typ av savojkål du gillar mest.

tips

Så olika sorters savoy vid olika tidpunkter, så att du kan skörda savoy året runt och även smaka olika smaker.

Kategori:

Grönsaksträdgård