I Syd- och Centralamerika står inte bara frukterna från Opuntia, som kan ätas råa, på menyn, skotten eller segmenten kan också skalas och ätas tillagade. Vissa opuntier används nu även som foderväxter.
Inte bara frukterna, utan också bladen på opuntia är ätbara
När kan frukterna av opuntia skördas?
En av de godaste ätbara opuntiorna är opuntia ficus indica, det fiffiga päronet. Skördetiderna varierar mycket mellan olika arter. Skörden av vissa opuntia börjar på sensommaren, medan andra mognar långt in i november.
Så fort frukterna på din Opuntia blir rödaktiga kan du pirra för att börja skörda. Men du behöver fortfarande ha lite tålamod. De är riktigt mogna först när frukten ger vika under lätt press.
Bryt av de mogna päronen från plantan med lätt tryck eller skär av dem med en vass kniv. Skala frukten om du till exempel vill lägga den i en fruktsallad, eller helt enkelt ösa ur det smakrika kakan.
Vad kan jag göra för en bra skörd?
Även om opunktiorna anses vara lättskötta måste man göra lite för en rik skörd. Å ena sidan bör platsen väljas väl. Opuntia gillar det varmt och ljust. Om de känner sig obekväma på sin plats kanske de inte blommar. Om frukterna bildas bör du öka vattningsmängden.
Opuntia i medicin
Olika typer av Opuntia, som t.ex. päron (bot. Opuntia ficus indica) används inom folkmedicinen. Blommorna samlas bäst på våren, frukterna från juli till november. Medan blommorna främst används för att stärka, används de fiberrika frukterna på en mängd olika sätt, till exempel för att främja matsmältningen, läka sår eller lindra kramper.
Det väsentliga i korthet:
- Frukter som äts rå, bör skalas
- Segment tillagade ätbara
- skala försiktigt, risk för skador från ryggar
- Blommor kan användas som ätbar dekoration
- Läkande effekt av päron: matsmältning, stärkande, sårläkande, kramplösande
tips
Om du vill äta frukterna av din Opuntia, då när du köper den, leta specifikt efter en ätbar och välsmakande variant som Opuntia ficus indica.