- Kantarell (Cantharellus cibarius) - Hur man känner igen den
- Hur man känner igen den falska kantarellen (Hygrophoropsis aurantiaca)
Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
När du hittar kantarellen lyser den bokstavligen på dig. Det är en av de populäraste och godaste matsvamparna, men kan snabbt förväxlas med den falska kantarellen. Du kan dock använda dessa egenskaper för att skilja de två arterna åt.
Kantareller är äggula
Kantarell (Cantharellus cibarius) - Hur man känner igen den
Kantarellen finns i både barr- och lövskogar. Den växer dock särskilt frekvent i glesa skogar med gamla träd och mycket död ved. Du kan vanligtvis hitta den i den mossiga underjorden på varma platser, även om denna svamp också älskar fukt. Därför finns det främst i regioner som naturligt får mycket regn. Bekvämt växer kantareller ofta i klasar.
keps
Hattarna på unga kantareller är vanligtvis nedrullade, medan äldre är vågiga och trattformade. Äkta kantareller är bleka till ljusa gula i färgen (det är därför de i folkmun kallas "kantareller"), men aldrig orange!
avsatser och skaft
Kantarellen har inga lameller, utan åsar. Dessa löper ner på stammen och är ofta sammankopplade som ett nät. Nocken och stjälken har samma färg som hatten. Denna är kort och ofta böjd. Handtaget är inte ihåligt inuti.
kött
Det vita till ljusgula fruktköttet är fast men ganska sprött och kan vara fibröst till segt i stjälken.
Hända
Kantarellen växer mellan juni och november i mossiga löv- och barrskogar. Han dyker alltid upp i grupper.
Hur man känner igen den falska kantarellen (Hygrophoropsis aurantiaca)
På grund av dess bedrägliga likhet vid första anblicken förväxlas den falska kantarellen ofta med den ätbara riktiga kantarellen. Den här har dock åsar istället för lameller och fast, knaprigt och oflexibelt kött. Du kan också skilja den falska kantarellen från den riktiga kantarellen genom dessa egenskaper:
- Den falska kantarellen lyser ofta i orange toner, endast sällan i gult.
- Särskilt lamellerna är ofta ljust orange.
- Köttet är också gulaktigt till orangegult.
- Kepsen är ofta (starkt) trattformad och även i äldre exemplar kraftigt inrullad - men inte vågig.
- Till skillnad från den riktiga kantarellen har den falska inte en egen utmärkande lukt.
Dessutom kan den falska kantarellen bara hittas från september till oktober. Den växer främst på marken eller på mycket ruttet barrträ. Det är inte giftigt men kan orsaka kräkningar och diarré hos känsliga individer.
tips
Man måste också se upp för den liknande ljusa olivträdsvampen, som är giftig men bara förekommer söder om Alperna.