Jordgubbsträdets (Arbutus) speciella attraktionskraft beror inte bara på den vackert färgade barken och det vackra bladverket. Denna exotiska art, som är släkt med den inhemska ljungen och är lättskött, pryder sig med vita skärmar av blommor, från vilka ljusa orangeröda frukter utvecklas. Visuellt liknar de jordgubbar och var eponyma. Även om de inte är giftiga anses de bara vara en delikatess i sina hemländer, men här ger de typiska rätter sin karaktäristiska arom.

Jordgubbsträdets frukter är välsmakande och hälsosamma

Kort beskrivning av jordgubbsträdets frukt

  • Beroende på art är frukten av jordgubbsträdet 2 till 2,5 centimeter stor.
  • De är orangeröda när de är mogna och har ett vårtaktigt, läderartat skinn.
  • Det mjöliga, köttiga köttet är ljust gult.
  • Doften är mindre uttalad söt och sur. När den är helt mogen påminner den vagt om meloner eller aprikoser.

Är frukterna ätbara?

Enligt legenden går namnet "unedo" tillbaka till ett talesätt av den romerske forskaren Plinius den äldre. "Unum edo" betyder ungefär: "Jag äter en." Han påpekar att du absolut inte kommer att äta en andra jordgubbsfrukt när du har provat en.

Jordgubbsträdets frukter är inte giftiga. De är dock inte lätta att transportera eftersom de fördärvas snabbt. På grund av detta faktum och den ganska intetsägande smaken som avnjuts råa, bearbetas de endast regionalt.

Smakfulla specialiteter

Jordgubbsträdets frukter innehåller mycket C-vitamin och pektin, varför de är idealiska som grund för sylt. Skinnet och små frön löses dock inte helt upp; När den är tillagad måste pålägget passeras genom en sil igen.

I Algarve destilleras den klara snapsen "Medronho", som är typisk för denna region, från Arbutus-bären. En specialitet från Sardinien är honungen "Amaro di Corbezzolo". Den smakar väldigt intensivt och är en populär smaksättare för både söta och salta rätter.

Inte giftigt, men till och med ett botemedel

Om du reser i söder och upptäcker jordgubbsträdets frukter, kan du äta de ätbara frukterna utan att oroa dig. De är perfekt ätbara när de är helt mogna och på grund av det höga pektininnehållet är de ett utmärkt botemedel mot resenärers diarré.

tips

Arbutus blommar under den kalla årstiden när det knappt finns några insekter i Tyskland. Detta leder oundvikligen till problem med pollineringen, så du måste klara dig utan frukt. Däremot kan du hjälpa till med en borste och utföra gödslingen själv.

Kategori:

Träd