Aroniabär är den nya lokala superfooden: Med sitt höga innehåll av antioxidanter, vitaminer och mineraler är aroniabär den perfekta hälsofrukten. Om du juicer bären själv kan du dra nytta av deras positiva effekter även utanför skördesäsongen.
Aroniajuice är en riktig vitamininjektion
Juicera aroniabären kalla
Den viktigaste fördelen med kall juice är att inga näringsämnen går förlorade i processen. Råjuicen kan dock bara hållas i några dagar. Om du vill förvara den aroniabärsjuice som erhållits på detta sätt måste du koka den, vilket gör att det inte längre är någon skillnad på saften av de varma saftpressade aroniabären. Du kan kallsafta dina bär med två olika enheter:
Juicer med centrifug
De flesta kommersiellt tillgängliga juicepressar extraherar juicen från frukt eller grönsaker med centrifugalkraft. Aroniabären krossas i apparaten och snurras sedan i centrifugen som separerar saften från bärens fasta delar. Centrifugalpressare arbetar mycket snabbt och noggrant, men är ibland ganska bullriga.
juicepress
Med juicepressar finmals frukten eller grönsakerna som ska juiceas. Aroniabären pressas alltså långsamt genom så kallade saftskruvar som släpper ut deras saft. Denna variant av juice är den skonsammaste och ger därmed den nyttigaste juicen. För mjuka frukter som aroniabär är det mycket lämpligt att använda en juicepress.
Juice aroniabären varma
Ett alternativ till kall juice är varm juice som ger dig uppvärmd juice som du kan lagra i flera månader (förutsatt att du lägger den i sterila flaskor och försluter dem direkt). Återigen, du har två alternativ:
ångpressare
Det enklare alternativet är att använda en ångpressare. Denna består av flera element placerade ovanpå varandra, som liknar en stor kokkärl med en pipslang. Fyll den nedersta grytan med lite vatten, lägg aroniabären i silen ovan och ha tålamod. Vattenångan förstör bärens cellstruktur, vilket gör att saften försvinner och rinner genom slangen in i den medföljande flaskan.
Metoden är enkel och särskilt väl lämpad för bär. Ångpressar är också betydligt billigare än juicepressar eller centrifugaljuicer.
kokkärl
Om du sällan juicer och inte vill köpa din egen enhet kan du även juice dina aroniabär i en kastrull. Lägg de tvättade bären i en tillräckligt stor kastrull, tillsätt lite vatten och koka i ca 20 minuter. Tryck sedan ut de mjukkokta aroniabären genom en sil. För att få en särskilt klar juice bör du filtrera den genom en trasa i en andra passage.
Om du vill lagra juicen länge, koka upp den igen innan buteljering och använd sterila flaskor.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv