Den som vårdar och vårdar ett fikonträd längtar efter den söta frukten varje sommar. Om vädret är snällt kan skörden bli riklig, även på våra breddgrader. Torkning är ett sätt att spara frukten till senare.

Vi har sällan färska fikon

De fyra sätten att torka frukt

I sitt hemland i söder torkar fikon ut på nolltid i den gassande solen. Solens kraft är inte alltid tillräcklig här. Nedan följer en översikt över alla torkmetoder:

  • Lufttorkning under solen
  • Torkning i ugnen
  • Uttorkning i en dehydrator
  • Expresstorkning i mikrovågsugn

Lufttorkning under solen

Att torka fikon under den varma solen är naturligt, energibesparande
och billigt.

  1. Placera de tvättade och duttade torra fikonen på ett galler och lämna ett mellanrum på minst 2 cm mellan de enskilda proverna.
  2. Placera gallret på en luftig och solig plats. Helst på ett sådant sätt att luft även kan cirkulera underifrån.
  3. Skydda de söta frukterna från insekter med ett finmaskigt nät.
  4. Vänd fikonen två gånger om dagen.

tips

Om vädret inte spelar med är det dags att snabbt samla fikonen och fortsätta torka dem med en annan metod. Eftersom dessa går att kombinera med varandra.

Torkning i ugnen

En högre temperatur kan ställas in i ugnen, varför fikon torkar snabbare i den.

  • Tvätta och torka fikonen innan
  • Hela fikon kommer utan bakplåtspapper på gallret
  • Värm ugnen till max 60 grader Celsius
  • Välj recirkulationsfunktion
  • Stäng inte ugnsluckan helt
  • Vänd frukt efter två timmar
  • Torktiden kan vara upp till 36 timmar

Du kan förkorta tiden genom att halvera fikonen eller till och med skära dem i ännu mindre bitar eller skivor.

Uttorkning i en dehydrator

En dehydrator är speciellt utformad för att torka frukt. Köpet är dock knappast värt besväret bara för att torka en fikonskörd, även om det erbjuder följande tre fördelar:

  • temperaturen förblir konstant
  • Fukt dräneras automatiskt
  • Ventilationen är redan integrerad

Expresstorkning i mikrovågsugn

Torkning i mikrovågsugn är det mest tidsbesparande alternativet. Samtidigt är det deras enda fördel. Nackdelarna är:

  • fler vitaminer går förlorade
  • endast små mängder kan torkas åt gången
  • Frukt kokas först i den
  • och torka sedan ut
  • Skiva fikonen så att de inte "exploderar" i mikron.
  • Värm frukten på högsta inställningen i två minuter.
  • Öppna mikrovågsugnsluckan och låt ångan komma ut.
  • Värm sedan fikonen på låg effekt i 20 minuter.
  • Öppna luckan flera gånger för att släppa ut fukten. Du kan också klappa tallriken och fikonen torra med hushållspapper.

    • lagring

    Torkade fikon måste få svalna innan de förvaras svalt och mörkt. En lufttät burk med skruvlock är idealisk för att förvara dem.

    Trädgårdsjournalens fräschör ABC

    Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

    Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

    • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Inomhusväxter