- Utmaningen med rensning
- Tre metoder finns tillgängliga
- Ta bort stenen från oliverna med en olivkanna
- Tryck ut kärnan med ett knivblad
- Urkärna oliverna med kaveln
För att tillaga vissa rätter måste oliver urkäras. Kökskniven dras snabbt fram. Men stenen är svår att skära ut med den. Med dessa enkla metoder drar oliven utan ansträngning ut gropen.
En stenborrningsmaskin gör ett bra jobb med stenborrning
Utmaningen med rensning
Att använda en kniv för att skära av massan bit för bit från kärnan är fortfarande ett gångbart alternativ. Men förutom att det här är mycket jobb lämnar resultatet en del övrigt att önska. Oliverna ska vanligtvis bevaras som en helhet eller kan sedan skäras i fina, jämna bitar. För att göra detta måste gropen tas bort utan att riva resten av oliven.
Tre metoder finns tillgängliga
Oliver är små och släta. Det är svårt att hålla i och det är stor risk för skador vid arbete med en vass kniv. Det behöver inte vara det, du kan bli av med den irriterande kärnan så här:
- Ta bort stenen från oliverna med en olivkanna
- Tryck ut kärnan med ett knivblad
- Urkärna oliverna med kaveln
Ta bort stenen från oliverna med en olivkanna
En olivstenare ingår visserligen inte i den grundläggande köksutrustningen i det här landet. Dess köp är bara värt besväret om oliven används oftare i matlagning. Det fungerar på samma sätt som körsbärsstenborttagaren.
Lägg en oliv i tången, tryck till så är stenen ute. Fortsätt med nästa oliv. Om ett stort antal oliver måste befrias från stenar kan det ibland ta lång tid.
Tryck ut kärnan med ett knivblad
En kniv kan fortfarande komma väl till pass när du gröper oliver. Dess långa blad används dock inte för skärning. Och så här tar du bort kärnan med en kniv:
- Välj en kniv med ett långt blad.
- Bred ut oliverna på en träskiva.
- Lägg bladet platt på en oliv. Med lite skicklighet och övning kan du också arbeta på flera oliver samtidigt.
- Tryck lätt med bladet samtidigt som du flyttar kniven mot dig och bakåt flera gånger. Oliven rullar fram och tillbaka under.
- Den rullande rörelsen och det försiktiga trycket kommer att lossa kärnan och trycka ut den. Om den bara delvis sticker ut ur oliven kan du helt enkelt dra ut den för hand.
tips
När du använder den här metoden, var särskilt försiktig så att du inte trycker för mycket. Annars kan både oliven och gropen krossas.
Urkärna oliverna med kaveln
Någonstans i en kökslåda ligger en kavel som alltid är redo att användas. Urkärning med denna köksartikel fungerar på liknande sätt som knivvarianten som beskrivs ovan. Det är dock mycket effektivare när det finns många oliver att gröpa.
Oliverna fördelas på ett fast och plant underlag och rullas över flera gånger med kaveln tills groparna är ute.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv