Vinägerträd producerar frön i överflöd på hösten, även om det inte finns något manligt exemplar i närheten. Detta är en mycket speciell spridningsstrategi. Frukterna döljer ännu mer intressanta detaljer som människor har utnyttjat i århundraden.
Vinägerträdets frukter är inte bara vackra att se på
utseende och distribution
I augusti utvecklas små drupes från honblommorna, var och en med en diameter på fyra millimeter. De består av en kärna och utvecklar ingen köttig näringsvävnad. Fröet är omgivet av rödaktiga till bruna hårstrån. Frukterna är mogna i september.
Typiskt för vinägerträden är fruktbildning utan föregående befruktning av honblommorna. Detta gör det möjligt för träden att föröka sig i stort antal. Fröna äts ofta av fåglar och får på så sätt stor spridning. För att gro behöver fröna kontakt med jorden och direkt ljus. De gror inte under jorden.
giftighet
Växtdelarna i vinägerträdet är endast något giftiga. Den toxiska effekten orsakas främst av tanniner, som när de konsumeras i stora mängder kan leda till mag-tarmproblem. Det utbredda antagandet att vinägerträdet är giftigt har ett annat ursprung. Det finns många giftiga arter i släktet Rhus som liknar vinägerträdet. Själva vinägerträdet Rhus typhina är viktigt som prydnadsträd.
använda sig av
De nordamerikanska infödingarna använde frukterna av olika arter av släktet Rhus för medicinska ändamål. De visade positiva effekter vid lungsjukdomar. Frukterna används för att göra en vitaminrik läsk som blev känd som "Indian Lemonade". Än idag samlar barn i Kanada och Nordamerika traditionellt frukthuvudena för att göra den rödaktiga drycken.
De sursmakande fröna är också lämpliga för direkt konsumtion. De fräschar upp och släcker törsten. Inlagda i vinäger ger frukthuvudena ifrån sig sin syrliga arom. När de är torkade används fröna som krydda för risgrytor, sallader och kötträtter eller för beredning av sura teer med en välsmakande arom. Du kan använda fruktstånden för att göra din egen kryddblandning, som används i Libanon under namnet "zahtar":
- Torka frukthuvuden
- Skala av mörkröda frön
- Mal eller mortla fröna i en kryddkvarn
- blanda med timjan