Fikon kommer troligen ursprungligen från Asien. De har dock varit inhemska i Medelhavsområdet i hundratals år och exporteras även därifrån till Tyskland. Fikonskörden är mellan juli och november. Med lite tur och en tålig sort kan fikonträd även trivas i våra trädgårdar och till och med bära frukt.

Fikon behöver inte skalas

Intressanta fakta om fikon

Fikon finns i en mängd olika färger, från grönt till lila, samt gult och rödbrunt. Köttet är ljusrosa till rött och innehåller många ätbara korn. De exotiska frukterna är rika på näringsämnen, mineraler som järn, kalium och magnesium, och har även gott om fibrer och fruktos. Fikonen konserveras genom torkning i solen, varvid det mesta av näringsämnena behålls, men sockerhalten ökar.

Tips för att köpa fikon

Mogna fikon ska vara fasta vid beröring, men ändå lätt att krossa. Du kan jämföra efterlevnaden med din handflata. Fikonet ska ge på samma sätt som det ger under lätt tryck.
Ett kriterium för fikonets mognad är också färgen på dess skal, ju mörkare den är, desto mognare frukten. Men om fikonet redan är mosigt vid beröring är det övermoget och inte längre smakfullt.
När du transporterar fikonen, se till att de inte krossas. Tryckpunkterna blir snabbt mosiga och kvaliteten på frukten blir lidande.

Hur man skalar fikon

Normalt sett behöver fikon inte nödvändigtvis skalas. Deras skal är ätbart. Men det brukar vara vettigt att ta bort skalet för vidare bearbetning.
Den som vill skala fikon behöver övning. Med några knep bör dock vem som helst kunna befria fikonen från sina skal. Ett enkelt sätt att äta ett fikon är att först skära det på mitten och sedan ösa upp köttet ur halvorna med en sked. Denna metod är dock inte lämplig för professionell servering av frukten.

Att skala fikon förklaras steg för steg

  1. Använd en vass kniv och skär av stjälken och fruktbotten från det mogna fikonet.
  2. Dela frukten i hälften eller fyra fjärdedelar.
  3. Stick in spetsen på kniven under skålen uppifrån.
  4. Dra försiktigt av skalen nedåt. Det ska inte sitta något kött fast på huden.
  5. Du kan nu bearbeta fruktkvarteren som du vill.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Inomhusväxter