Jordgubbssäsongen börjar redan i maj och de läckra frukterna finns i butik fram till september. Jordgubbar är rika på mineraler och vitaminer, men de känsliga frukterna håller sig tyvärr inte särskilt länge. De håller sig fräscha i kylen en dag eller två, men sedan kan man inte längre stoppa mögeln från att bildas. Därför är det vettigt att producera jordgubbsjuice när mycket frukt i trädgården är mogen samtidigt eller när det finns billiga erbjudanden i handeln.
Jordgubbar kan saftas varma eller kalla
Gör din egen jordgubbsjuice
Fruktjuicen kan tillagas hemma utan större ansträngning. Speciellt de mjuka frukterna, t.ex. B. jordgubbar, kan lätt juiceas. Du kan välja mellan två metoder, kall juice och varm juice.
I båda fallen, använd endast frukt som är i perfekt skick och som inte har några blåmärken. Skölj jordgubbarna under rinnande vatten och ta bort de gröna stjälkarna.
Den kalla saftpressningen
Med denna metod bearbetar du frukten i sitt råa tillstånd. På så sätt bevaras till stor del vitaminer och näringsämnen.
Välj mellan centrifugen eller juicepressen (Slow Juicer).
Centrifugen krossar jordgubbarna med en rivskiva och extraherar saften genom att snurra. Saft och pressrester hamnar i olika behållare.
Slow Juicern arbetar mycket långsammare och pressar ut juicen ur jordgubbarna med hjälp av rullar. Även här hamnar juicen och pressrester i separata uppsamlingsbehållare.
Om du inte har en press eller en centrifug kan du använda enkla medel för att extrahera juice. Mosa frukterna med en mixer eller mixer och tryck ut dem med en kökshandduk eller passera purén genom en mycket fin sil.
Kallpressade juicer innehåller nästan alla vitaminer och näringsämnen, men de håller bara några dagar i kylen.
Varm saftpressning med ånga
Ångutsugaren består av två kastruller ovanför varandra. Vattnet värms upp i den nedre grytan och ångan når den övre behållaren, som innehåller frukten, via en perforerad platta. Den heta ångan förstör deras cellstruktur och saften försvinner. Den varma juicen kan fyllas direkt på sterila flaskor via ett avloppsrör på pannan.
Med ångpressning kan du producera större mängder juice som har en relativt lång hållbarhet. Men många näringsämnen och vitaminer går förlorade med denna metod.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv