Rödkål är en klassisk grönsak för höst- och vintersäsongen. Men vad ska man göra om det finns för mycket kvar av det? Vi rekommenderar att sylta en del av din rödkål – speciellt eftersom du bara behöver några få ingredienser och ansträngningen är verkligen minimal. Med vårt recept och de enkla instruktionerna kommer du säkert att lyckas med uppgiften utan problem!

Inlagd rödkål är väldigt populär hos oss

Recept på inläggning av rödkål

Du behöver:

  • 1 kg rödkål
  • 15 gram salt
  • 4 lagerblad
  • 2 enbär
  • 1 tsk spiskummin
  • Mason burkar med lock
  • Stor kastrull
  • konventionell kastrull
  • stor skål

Hur man picklar rödkål på rätt sätt

  1. Sterilisera först konserveringsburkarna för att tillförlitligt ta bort eventuella bakterier och bakterier och för att få den inlagda rödkålen att hålla längre. För att göra detta bör du först tvätta glasen noggrant med diskmedel och vatten. Fyll sedan en stor gryta med vatten och ställ glasen i den. Observera att glasen måste vara helt täckta med vatten. Koka upp det hela – låt sedan koka i cirka fem minuter. Ta sedan av grytan från spisen och ta försiktigt bort glasen. Placera glasen på kökshanddukar - de kan rinna av där. När de är torra är de redo att lagra din inlagda rödkål.
  2. Nu till själva inläggningen: Rengör rödkålen noggrant.
  3. Skär grönsakerna i fina strimlor.
  4. Blanda rödkålsstrimlorna med tio gram salt i den stora skålen.
  5. Vispa tills saften formas ordentligt.
  6. Blanda sedan i lagerblad, enbär och spiskummin.
  7. Häll blandningen i de steriliserade burkarna.
  8. Koka upp 500 milliliter vatten i en kastrull med de återstående fem gram salt.
  9. Häll vätskan över kålblandningen i masonburkarna. Innehållet i glasen måste vara helt täckt med saltvattnet.
  10. Förslut burkarna lufttätt.
  11. Ställ masonburkarna på en sval plats i fyra veckor.
  12. Sedan kan du använda den inlagda rödkålen precis som surkål.

tips

Självklart finns det andra alternativ för att sylta rödkål – till exempel med vinäger, socker och kryddnejlika. Experimentera gärna lite med de ingredienser som används.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård