Majskolvar inspirerar två gånger – de smakar gott och är hälsosamma. Till exempel främjar denna lågkalorigrönsak matsmältningen. Dessutom stärker karotenoiderna i majs synen. Du kan tillaga majskolvar på många olika sätt, som att koka, grilla, ångkoka – eller sylta. I den här artikeln förklarar vi steg för steg hur inläggning av majskolvar (eller kolvar) fungerar och hur de inlagda kolvarna blir en riktig njutning för gommen.

Babymajs är bäst inlagd

Recept på inläggning av majskolvar

Du behöver:

  • 1 kg babymajs (små majskolvar)
  • 500 ml vitvinsvinäger
  • 40 gram havssalt
  • 1 msk vitpepparkorn
  • 1 msk basilika
  • 4 msk riven pepparrot*
  • 5 kvistar dragon
  • sterila masonburkar
  • skålar
  • kokkärl

* Pepparroten ger bara majsen en mild kryddighet. Om du gillar det lite hetare kan du använda chilipeppar istället.

Hur man inlagrar majskolvar på rätt sätt

  1. Tvätta och putsa majskolvarna mycket noggrant under rinnande vatten. Om det finns rester av skördesand kvar i kolvarna kan det senare krasa mellan tänderna när du njuter av kolvarna som lagts in - inte önskvärt. Det är bäst att använda en vanlig nagelborste för att skrubba flaskorna rena snabbt och utan större ansträngning.
  2. Lägg den rengjorda babymajsen i en stor skål.
  3. Strö kolvarna med havssaltet.
  4. Täck skålen med ett lock eller trasa.
  5. Ställ in det hela i kylen.
  6. Låt majskolven och saltblandningen stå i 24 timmar.
  7. Ta ut skålen ur kylen.
  8. Ta försiktigt bort babymajsen.
  9. Torka majskolven med hushållspapper (saltet drog upp en del av vattnet ur majsen medan den blötläggning).
  10. Stapla kolvarna upprätt i de sterila murarburkarna.
  11. Förbered alla kryddor (vitpepparkorn, basilika, pepparrot och dragon); tvätta och skär (eller gnugga) om det behövs; blanda sedan i en skål.
  12. Tillsätt kryddblandningen i kolvarna i burkarna - en tesked kommer att arbeta ut det extra jämnt.
  13. Häll vitvinsvinägern i en kastrull.
  14. Koka upp vinägern.
  15. Häll den varma vinägern över majskolven och kryddblandningen i masonburkarna.
  16. Stäng burkarna tätt.
  17. Låt burkarna svalna på en mörk plats.
  18. Ställ masonburkarna i kylen.

tips

De inlagda majskolvarna kan vanligtvis förvaras i kylen i upp till tre månader.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård