Var aptiten ännu en gång större än den faktiska hungern eller packade den trevliga sparrisförsäljaren ett gram eller två till i påsen? Ibland kan man helt enkelt inte använda all den gröna sparrisen på en gång. Men att slänga de läckra grönsakerna är riktigt synd. Stickorna smakar förstås bäst färska, men med några enkla tips kan du förlänga hållbarheten med några dagar.
Med blöta fötter håller sparrisen sig fräsch längre
Förvara grön sparris upprätt
Medan du kan slå in vit sparris i en kökshandduk och ha dem liggande i kylen, måste du förvara grön sparris upprätt. Det är så det går till:
- fyll ett glas med kallt vatten
- placera den gröna sparrisen i upprätt läge, ändarna nedåt
- Lägg en plastduk över huvudena för att skydda den gröna sparrisen från att torka ut
- placera burken på en plats skyddad från ljus
Grön sparris, som redan var lite torr i snabbköpet, är för övrigt färsk igen på detta sätt.
Frys in grön sparris
Även om grön sparris håller sig fräsch lite längre när den lagras enligt beskrivningen ovan, bör du fortfarande använda den efter tre till fyra dagar. Om det inte finns något sätt att göra detta inom överskådlig framtid bör du frysa din gröna sparris. Vid frysning förlängs hållbarheten till flera månader. Innan du gör det bör du rengöra pinnarna under rinnande vatten och sedan klappa dem torra för att förhindra brännskador i frysen. Skär av de träiga ändarna och strimla stjälkarna i små bitar beroende på vilken användning du vill ha. Plastpåsar är lämpliga för förpackning. Fryst grön sparris kan portioneras optimalt. Efter upptining kokar du grönsakerna al dente igen.
Observera: Grön sparris kan endast förvaras oskalad. Grönsaker som redan har kokats ska aldrig förvaras i rumstemperatur.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv