Redan efter några dagar är vårlöken ofta redan vissen på toppen. Du har precis skördat grönsakerna och sedan placerat dem i grönsaksfacket med god kylning. Vårlök från den egna trädgården är en riktig kulinarisk berikning, men är skörden för stor för dagsbehovet blir det ofta rester som du förmodligen drar dig för att slänga. Eftersom bladgrönsaker inte har ett skyddande skal kan de bara hållas i några dagar. Att frysa in vårlöken är ett bra sätt att fortsätta odla sina egna grödor under lång tid. Ta reda på hur du gör.
Vårlök är bäst att skiva innan frysning
Hur man fryser in vårlök
- skölj vårlöken väl under rinnande vatten
- torka vårlöken väl
- För platsbesparande infrysning och omedelbar användning efter upptining är det bäst att skära purjolöken i ringar. Du kan även frysa in hela stavar om du vill
- fyll ringarna i en plastpåse och lägg den i frysen
De vanligaste frågorna
Hur länge kan fryst vårlök hålla sig?
Även om förvaring i rumstemperatur är begränsad till några dagar, kan du fortfarande njuta av fryst vårlök sex månader senare.
Vad måste jag vara särskilt uppmärksam på när jag fryser?
Innan du lägger vårlöken i plastpåsen måste den vara helt torr. Annars finns risk för frysbränna och grönsakerna tappar sin arom.
Ingår alla näringsämnen?
Även frysta grönsaker från snabbköpet är bättre än deras rykte. Att frysa in vårlöken direkt efter skörd behåller mer näringsämnen än du kan förvänta dig av färska grönsaker.
Hur använder jag den frysta vårlöken?
Den enda nackdelen med att frysa salladslök är att den tappar sin krispiga konsistens när den väl tinats. Till örtkvarg, som pålägg på bröd eller i sallad kan de endast rekommenderas med reservationer. De är dock fortfarande lämpliga för matlagning och stekning.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv