Valnötsträd förbereder oss för en spännande skattjakt på hösten. De läckra nötterna kan upptäckas överallt i deras närhet. När de väl är mogna faller de bara av. Nu är det dags att fylla ditt eget skafferi. Men först måste vi torka dem.

Valnötter måste torkas väl innan de förvaras

Skördetid - Dag efter dag skördas

När det är dags att skörda de läckra nötterna bestäms inte av oss, utan av trädet självt, då det praktiskt taget kastar dem för våra fötter, är inte nödvändigt att plocka. Det är bara att böja sig ner och ta upp.

Runt början av september kan patientsöket påbörjas. Den sträcker sig in i oktober, eftersom trädet bara ger sin frukt i portioner. Använd handskar när du gör detta, eftersom resterna av det gröna skalet kommer att fläckas.

tips

Att påskynda skördetiden genom att målmedvetet plocka nötterna från trädet är inte så bra. Dessa nötter är ännu inte helt mogna, smakar inte gott och går inte att lagra.

Fukt - fienden

På trädet skyddas nöten av sitt gröna hölje. Om den faller till marken spricker den upp och lossnar. Nu utsätts nöten för påverkan från miljön. Fuktighet, speciellt om den stannar länge, kan snabbt leda till mögeltillväxt.

  • fuktig jord är inte optimal
  • även regn blöter nötterna
  • samla därför upp den från marken varje dag om möjligt

Risken för mögel är också anledningen till att valnötter aldrig bör tvättas före torkning. Ditt skal torkar inte ut lika snabbt och kan därför mögla sig snabbt, speciellt vid sömmen på de två halvorna.

Perfekta valnötter sorterade

Inte varje nöt som faller från trädet är lämplig för konsumtion och därför inte för torkning.

  • Kassera nötter med skadade skal
  • kassera mögliga nötter
  • ta bort eventuellt kvarvarande grönskal
  • använd en borste för envisa rester

Om bara det bruna skalet på nöten är skadat, men insidan inte var exponerad på marken, är den fortfarande perfekt lämpad för omedelbar konsumtion.

Lufttorkning

Valnötter är rika på oljor som härsnar vid höga temperaturer och påverkar smaken negativt. Av denna anledning får nötter inte torkas i ugn eller mikrovågsugn. En temperatur på runt 20 grader Celsius är idealisk, och under inga omständigheter bör 28 grader överskridas. Valnötter torkar bäst i ett torrt och välventilerat rum.

  • utspridda på tidningen
  • eller på ett galler
  • Träramar täckta med nät är också lämpliga
  • Lägg aldrig muttrar ovanpå varandra
  • de enskilda muttrarna ska inte röra

Soliga dagar kan valnötter även torkas ute på dagen, men måste tas in på natten.

torktid

Valnötter behöver 4 till 6 veckor tills de är tillräckligt torra för att lagras. Under den tiden har de gått ner ungefär hälften av sin vikt. För att torkningen ska fungera säkert bör du följa följande tips under denna tid:

  • Vänd nötter med några dagars mellanrum
  • kassera dåliga nötter

lagring och hållbarhet

När valnötterna är torra kan de samlas upp och förvaras. Insidan av ordentligt torkade nötter är spröda och inte böjliga. Detta är ett bra sätt att se när torkningen är klar.

  • förvara i korgar eller nät
  • Potatissäckar är också lämpliga
  • Huvudsaken är luftig

Hela torkade valnötter har en hållbarhet på cirka 12 månader.

Slutsats för snabba läsare

  • Skördetid: september till oktober; samla dagligen; bära handskar
  • Tips: Plocka inte nötter från trädet, dessa är omogna och går inte att lagra
  • Förberedelse: Sortera ut dåliga nötter; Ta bort gröna rester av skal, tvätta inte
  • Temperatur: Torka nötter vid 20 till max 28 grader Celsius
  • Plats: I ett luftigt och torrt rum; på tidningspapper; galler eller träram
  • Spridning: Endast ett lager; Nötter ska inte röra
  • Utanför: Endast soliga dagar; ta in på natten
  • Varaktighet: 4 till 6 veckor tills insidan är skör
  • förvaring: luftig; i korgar eller nät
  • Hållbarhet: I oöppnat skal: 2 månader

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård