Genom att gro köpt eller skördat bovete gör du pseudokornets hälsosamma komponenter mer tillgängliga för din kropp. I den här artikeln får du en praktisk steg-för-steg-guide för snabb implementering.
Bovetegroddar är gott och nyttigt
Varför groning är verkligen värt besväret
Liksom andra växter använder bovete ett ämne som kallas fytinsyra för att lagra fosfor och mineraler i sina egna frön. Groning säkerställer nu nedbrytningen av fytinsyra. På så sätt är mineralerna i spannmålen bara riktigt tillgängliga – och de olika typerna av bovete ännu mer värdefulla för människor.
Grodda bovete steg för steg
Vad du behöver:
- Bovetekorn (ekologisk eller rå matkvalitet)
- fröburk
- mycket fin sil
Hur man fortsätter:
- Skölj bovetekärnorna i silen kort under varmt vatten.
- Blötlägg kärnorna i groddburken fylld med rent kallt vatten i 20 till 60 minuter. Var noga med att inte lägga för många bovetekorn i burken – de behöver fortfarande plats för att gro. Vårt råd: fyll burken endast en tredjedel full med korn.
- Häll av blötläggningsvattnet och kornen i silen.
- Skölj av bovetekornen kort med rent kallt vatten och låt dem rinna av.
- Lägg tillbaka kärnorna i burken och låt dem gro på en varm plats (men INTE på en värmare eller i direkt solljus). Detta tar vanligtvis sex till åtta timmar.
- Skölj bovetekornen med rent kallt vatten två till tre gånger under groningsperioden. Hur man håller dem fuktiga. Fyll helt enkelt glaset med lite vatten och virvla runt det kort så att alla korn blöts med vatten. Häll sedan av vattnet och ställ tillbaka burken med bovetekärnorna på en varm plats.
- Så fort du upptäcker en liten "svans" på kornen kan du använda bovetet. Det går dock även att låta den gro längre. För att bromsa eller avbryta groningsprocessen, placera de grodda kornen i kylen (men förvara dem där i max tre till fyra dagar!).
Använd groddat bovete
Du kan använda groddat bovete bland annat
- bearbeta till en bröd/rulldeg,
- Strö över müsli, yoghurt eller sallad resp
- lägg till smoothies.