När päronen börjar mogna på hösten är de mängder som hänger på träden i trädgården ofta ohanterliga. Men eftersom päron är idealiska för konservering, kan de konserveras i burkar för vintern.
Har du för många päron kan du plocka upp dem ljuvligt
Blötlägg päronen i sockersåsen
Om du vill bevara din päronskörd, se till att du bara använder mogna frukter, men de får inte vara övermogna. Du bör inte heller använda skadad frukt, eftersom varorna kan förstöras.
Konserverade päron håller i burken i flera år. Men efter ungefär ett år tappar de smak.
Vakna upp i väckningskokaren
- Förbered päronen. Frukten skalas, kärnas ur, halveras eller delas i fjärdedelar.
- Blötlägg päronbitarna i citronvatten så att de inte missfärgas under förberedelsetiden.
- Sterilisera de masonburkar du tänker använda.
- Gör en sockersirap. 500 g socker löses i en liter vatten och kokas ner lite. Kryddor som t.ex B. en kanelstång eller en vaniljstång tillsatt.
- Lägg päronen så nära varandra som möjligt i glasen och häll vätskan över dem. Frukten ska vara täckt och det ska fortfarande finnas ungefär en tum utrymme längst upp i glaset.
- Stäng burkarna med skruvkork eller gummiring och burklock.
- Placera inte glasen för nära varandra i larmkokaren.
- Ställ in maskinen på 90 grader och när temperaturen väl är nådd tar päronen ungefär en halvtimme att koka.
- Låt larmkokaren svalna lite, ta sedan försiktigt bort glasen och låt dem svalna helt under en kökshandduk.
Vakna i ugnen
Om du inte har en väckningskokare eller konserveringsmaskin kan du även konservera dina päron i ugnen. Förbered päronen enligt anvisningarna.
- Värm ugnen till 150 grader.
- Placera dina glas i ugnens droppbricka eller använd en stor, djup gryta.
- Tillsätt nu vatten tills glasen är cirka två centimeter djupa i vattnet.
- Skjut in droppbrickan på mitten av ugnen.
- Låt burkarna koka en timme i 150 grader.
- När tillagningstiden är slut, lämna burkarna i den avstängda ugnen ytterligare en halvtimme, ta sedan bort burkarna och låt dem svalna under en kökshandduk.