Att konservera druvor kräver lite arbete, görs snabbt och ger en utsökt lager. Du kan också välja det bästa för dig bland otaliga recept.

Druvor kan också konserveras

Instruktioner för konservering av druvor

Förbered tillräckligt med steriliserade glas. Vilken typ av glas du använder är upp till dig. Du kan uppnå samma goda resultat med vanliga burkar, twist-off-burkar eller burkar med svängtopp. Det är viktigt att du kokar glasen eller steriliserar dem i ugnen på 100 grader i tio minuter.

  1. Tvätta druvorna noggrant. Det är bäst att använda druvor utan kärnor.
  2. Plocka druvorna från stjälken. Skadade och mögliga druvor kasseras.
  3. Häll upp druvorna i glaset, lämna cirka 2 cm utrymme på toppen.
  4. Förbered en sockerlösning för konservering. Koka upp vattnet och sockret tills sockret har löst sig.
  5. Tillsätt lite citronsaft.
  6. Låt brygden svalna.
  7. Häll sedan upp brygden i glasen, druvorna ska vara helt täckta.
  8. Torka kanten och förslut burken.
  9. Förvara druvorna i en konserveringsmaskin eller i ugnen.

I konserveringsmaskinen

Ställ inte glasen för nära i vattenkokaren och häll vatten upp till hälften av glasen. Koka i en halvtimme i 90 grader.

I ugnen

Här står glasen i 2 cm vatten i fettpannan. Värm ugnen och grädda sedan i 90 grader i 30 minuter.

Glasen svalnar lite i apparaten, sedan svalnar de helt under en trasa på bänkskivan.

Häll fyra glas druvor i vin

du behöver för det

  • ca 1300 g kärnfria druvor
  • 600 ml vitt vin
  • 600 ml vatten
  • 400 gram socker
  • 1 msk kanel
  • för varje glas fem kryddnejlika

Koka upp vitt vin, vatten och socker i en kastrull och tillsätt kryddorna. Sjud tills sockret har löst sig. Tillsätt nu de rengjorda druvorna och låt allt koka i ytterligare 5 minuter. Fyll burkarna med den varma kompotten och förslut burkarna. Vänd dem upp och ner för att skapa ett vakuum.

Kategori:

Grönsaksträdgård