Pomelon är en imponerande stor frukt med ett ljusgult skal som döljer sötsurt kött. Den är saftig men fast på samma gång, så "skiva och skeda ut"-metoden fungerar inte. Peeling är ett nödvändigt steg innan njutning kan följa.

En pomelo kan lätt skäras med en apelsinskalare och sedan skalas för hand

Släktskap med grapefrukt och apelsin

Även om storleken på pomelo kanske inte tyder på det, är det faktiskt en grapefrukt och apelsinbakras. Detta märks också tydligt i smaken. Apelsinens sötma är representerad såväl som grapefruktens syrliga ton.

Liksom de andra två citrusfrukterna måste pomelon skalas av helt för att obehindrat komma åt fruktköttet. Skalningen är liknande för alla tre citrusfrukter.

En pomelo, som kallas honungspomelo, kommer vanligtvis från Kina och övertygar med en särskilt söt smak.

Håll dig borta från det blanka skalet

Vackert, fylligt och glänsande skal är en kvalitetsegenskap hos många frukter. Pomelon är ett undantag. Om du sträcker dig efter den vackraste frukten i snabbköpet kan den hämnas på smaken. Sådana frukter togs vanligtvis omogna från trädet.

  • Välj frukt med matt och lätt skrynkligt skal
  • de är ofta sötare i smaken

Tyvärr kan man inte alltid lita på utsidan. Om skalet är för krympt kan köttet vara lite torrt under. En kvarstående risk kvarstår alltid.

Vänta inte för länge med att skala

Ingen citrusfrukt fortsätter att mogna efter att den plockats, varför lagringstiden bör vara så kort som möjligt. Det är inte alltid möjligt att säga exakt hur länge pomelon har legat i en stormarknad. Du bör definitivt göra ett oklanderligt intryck. Hemma bör frukten snart ätas.

  • blir torr och träig med tiden
  • tappar smak och blir mer bitter
  • förlorar värdefulla ingredienser

Hur man skalar en pomelo

Pomelos säljs ofta inslagna i stormarknader. De är individuellt krymplindade i folie eller är i finmaskiga. Innan en pomelo kan skalas måste den naturligtvis tas bort från detta hölje.

  1. Använd en vass kniv, skär omslaget och ta bort det från frukten.
  2. Skär av de två ändarna av frukten tillräckligt tjockt för att avslöja det vita skalet under.
  3. Riv skalet flera gånger på längden.
  4. Använd dina händer och skala varje del av skalet av frukten. Om det inte är så lätt kan du behöva skära huden djupare eller oftare.
  5. Det vita skinnet som dyker upp efter peeling ska nu också tas bort så mycket som möjligt.
  6. Sedan kan du använda fingrarna för att dela pomelon på mitten och sedan bryta isär den i enskilda bitar.
  7. Ta bort eventuellt kvarvarande vitt skal. Detta kan ibland vara lättare om du når under den med en liten kniv.

Matlagningsproffsens metod

Matlagningsproffsen har en speciell skalningsmetod som de använder för många runda frukter. Du kan också prova hennes tips och tricks för pomelon:

  • Skär av båda ändarna generöst
  • Lägg sedan flykten på en skärbräda
  • var och en med ett snitt med framsidan upp eller ned
  • använd en stor, tung kniv
  • kör längs frukten med sågrörelser
  • skala av skalet i flera steg uppifrån och ned

Slutsats för snabba läsare:

  • Pomelo: kombinerar grapefrukt och apelsin; måste skalas som dem
  • Tid: frukt mognar inte; så skala och ät snart
  • Idealisk frukt: När du köper, leta efter ett lite skrumpnat och matt skal
  • Steg 1: Ta bort frukten från plastförpackningen eller nätet
  • Steg 2: Skär bort båda ändarna; Skär frukten på längden flera gånger
  • Steg 3: Skala av frukten för hand en efter en
  • Steg 4: Ta bort så mycket av den underliggande vita huden som möjligt
  • Professionell metod: Klipp av båda ändarna; Lägg frukten på skärbrädan
  • Skärning: Skär bort skalet i flera steg uppifrån och ned
  • Tips: För kniven tätt mot pomelon med sågrörelser

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård