Färska bönor håller inte länge i kylen. Men som tur är finns det andra sätt att lagra bönor på. Ta reda på nedan hur och var du ska förvara dina bönor och hur länge de kan hållas.

Gröna bönor fryser vackert

Förvara bönor i kylen

Färska bönor bör inte förvaras i kylen i mer än två dagar. För att göra detta, rengör bönorna efter att du har skördat eller köpt dem (tvätt inte!) och placera dem löst i en förvaringslåda eller en färskmatspåse i grönsaksfacket. Du bör bara tvätta och skära bönorna precis innan konsumtion.

Förvara bönor i frysen

Det finns bönor i frysen Kan lagras i upp till 9 månader. Men du bör förbereda dem väl för frysning:

  • Rengör och tvätta dina färska bönor.
  • Skär bort de sega stjälkarna på båda sidor. Du kan halvera särskilt långa bönor eller skära dem i små bitar om du vill.
  • Blanchera bönorna i kokande vatten i tre till fem minuter.
  • Skölj dem med kallt vatten och låt dem rinna av väl och svalna.
  • Lägg nu dina bönor i en fryspåse eller fryssäker behållare.
  • Skriv frysdatum på förpackningen och lägg bönorna i frysen.

torka bönor

En annan metod, mycket använd i södra länder, är att torka bönorna. Detta är lämpligt för bondbönor, löpbönor och många andra typer av bönor. För att göra detta, låt dina bönor mogna på växten. De skördas inte förrän baljorna har torkat och bönorna kommer att skramla i baljan när du skakar dem. Fortsätt sedan enligt följande:

  • Skörda bönorna och separera fröna från baljorna.
  • Låt bönorna ligga löst på en bakplåt på torr plats i en vecka så att kvarvarande fukt kan komma ut. Alternativt kan du även torka dem i ugnen på lägsta temperatur och med luckan lätt öppen.
  • Lägg sedan bönorna i en tättsluten burk.

Torkade bönor har en hållbarhet på flera år. Vissa källor rapporterar till och med att de fortfarande är ätbara efter 30 år.

Koka bönor

Om du har skördat för många färska bönor och står framför en full frys finns det en sista metod att välja mellan: konservering. Titta på den här videoguiden för att lära dig hur du kan kan dina bönor steg för steg:

Youtube

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård