Violer - inte i ansiktet, utan på marken - är välkända för de flesta. Vem känner inte igen deras violblommor och vem älskar inte deras aromatiska doft? Men få människor vet att dessa blommor är ätbara…

Violer är en läcker, vacker dekoration och dessutom väldigt hälsosam

Alla violarter är ätbara

Du kan äta alla typer av violer utan att tveka. De är inte giftiga, men extremt välsmakande. Bladen smakar behagligt mild. Blommorna av till exempel skogsvioler eller söta violer har en läcker, parfymliknande arom.

Som en sidoanteckning för de som inte vet: Den afrikanska violen är inte en medlem av violfamiljen, utan en medlem av familjen Gesneria. Denna växt är giftig och bör inte konsumeras!

Violettblad och violetta blommor i köket

Du kan använda bladen av viol till sallader som blandade vildörtssallader eller lövsallader, till smoothies och gröna juicer. De smakar också mycket trevligt på egen hand. Eftersom det inte finns några skadliga ingredienser kan du slå bladen i massor.

Men det är framför allt blommorna som ofta används i köket. De används ofta som garnering för maträtter. Men det finns också andra användningsområden för dem. Här är några idéer:

  • kanderad
  • till ris
  • i soppor och grytor
  • som topping
  • i fruktsalladen
  • som te
  • i såser
  • som fyllning för grönsaker

kraft på kroppen

Violer har ett brett spektrum av effekter i och på kroppen. Redan i tidigare tider var de kända för att ha en mjukgörande, svalkande och lugnande effekt. De har också en smärtstillande, antibakteriell, cirkulationshöjande, hemostatisk, laxerande och avsvällande effekt.

Violernas läkande egenskaper kan bland annat användas för följande åkommor:

  • huvudvärk
  • problem med att somna
  • reumatism
  • gikt
  • bölder
  • konjunktivit
  • sår
  • att hosta
  • bronkit
  • heshet
  • feber
  • influensa

När och hur samlas in och förvaras?

Det bästa är att samla Viola när den blommar. De flesta arter blommar mellan mars och juni. Samla antingen bara blommorna eller klipp av blommorna med några av bladen. Växtdelarna kan användas färska eller torkade.

tips och tricks

De flesta människor kan bara äta några få färska violetta blommor eftersom deras arom är så intensiv. Så vad sägs om att torka blommorna och använda dem senare, till exempel till te innan du går och lägger dig på kvällen?

Kategori:

Inomhusväxter