Liksom citroner, apelsiner & co. är persimmons bär. Förutom detta faktum och likheten i form och färg, har Diospyros kaki och Citrus mycket lite gemensamt.
Både persimon och citrusträd har sitt ursprung i Asien. Frukterna finns tillgängliga året runt i vår fruktbutik. På stormarknadshyllan kan man blanda ihop apelsiner och persimmons på långt håll eftersom de har samma färg och storlek. Vid närmare eftertanke finner man dock lite gemensamt förutom skinnet som är färgat ljust orange. Citrusfrukter inkluderar:
- apelsiner,
- mandariner,
- kumquats,
- grapefrukt,
- Citroner,
- limefrukter.
persimmons
Persimmonträd tillhör familjen ebenholts, medan citrusväxter tillhör familjen rue. Citrusträden är vintergröna, persimmonerna är lövträd. Citrusträden är mottagliga för många sjukdomar och skadedjur, de behöver intensivvård för en bra avkastning. Däremot är persimmonträden extremt lättskötta.
Båda plantorna är dock inte härdiga och behöver ett tropiskt eller subtropiskt klimat för att frukterna ska mogna. I de flesta regioner i Tyskland kan de endast odlas som containerväxter.
persimmons
Alla citrusfrukter är inte klimatrika, de kan inte längre mogna efter skörd. Å andra sidan når persimmons som skördas omogna endast full mognad efter att ha lagrats under lång tid. Till skillnad från citrusfrukterna smakar en mogen persimon, sharon eller persimon väldigt söt. Den bittra eftersmaken, som lämnar en pälslig beläggning på tungan, tyder på bristande mognad.
Alla persimmonraser kan ätas hela, de har varken ett oätligt skal eller frön eller hinnor som måste tas bort. När den skärs upp korsvis visar persimmonens kött ett stjärnformat mönster. På grund av den höga sockerhalten är kakis näringsvärde jämförbart med druvors. Citrusfrukter, å andra sidan, värderas för sitt höga C-vitamininnehåll.
tips och tricks
Hjärtat i persimmonträdet är ebenholts, som är svart till färgen och mycket hårt och tungt. Det är en av de mest värdefulla träslagen.