De silvriga håriga, tåliga salviabladen är idealiska kandidater för fryskonservering. Så ingen behöver klara sig utan det kryddiga-aromatiska nöjet under den kalla årstiden. Bläddra igenom några smarta knep och tips här.

Skörda enligt schemat och förbered på topp - så här fungerar det

Om en salviabuske odlas enligt konstens alla regler är aromhalten i bladen på topp strax innan blomningen. Skördar du rätt nu och skickligt förbereder örterna för lagring kan du njuta av smaken av solkyssta örter mitt i vintern. Hur man gör det rätt:

  • Spraya försiktigt nedsmutsade buskar dagen före skörd
  • Klipp av skottspetsarna sent på morgonen nästa dag
  • Försök att inte skära i träet

Plocka av salviabladen direkt efter skörd. Kassera vissnat lövverk och löv med vita fläckar. Om möjligt, sluta tvätta när bladverket är uppenbart rent.

Hur man fryser salvia färdig att laga mat

Vet du att? Du tar frysta örter från frysen och lägger dem i det fräsande köttet i pannan. Det väser och stänker åt alla håll när vatten möter olja. Det behöver det inte vara. Frys in salviablad enligt följande recept, förhindra olyckan:

  • Hacka färsk salvia
  • Fyll facken i en isbitsform till två tredjedelar med örterna
  • Fyll på med din favoritmatolja och lägg den i frysen

Om salviaörtstärningarna är frysta förs de över till en frysbox. Glöm inte att skriva etiketten med datum, eftersom den frysta maten ska vara slut inom 3-4 veckor. För att tillaga kött i pannan, tina helt enkelt på låg värme och tillsätt steken.

Frys in hela blad individuellt – så här fungerar det

Det som slutar i en lerig besvikelse hos de flesta örter, tack vare de konsekventa salviabladen, lyckas utan krångel. Frysa in dem individuellt och ta bort dem för bearbetning kan göras med detta enkla knep:

  • Bred ut matfilm eller vaxpapper på bordet
  • Fördela de nyskördade salviabladen ovanpå
  • Rulla ihop folien och frys in
  • Rulla bara ihop för att ta bort, ta bort individuellt och rulla ihop igen

Örterna kommer ut ur frysen smidigare och redo att användas som matkrydda om de penslas med olivolja innan de rullas ihop.

tips och tricks

Kunskapstörstiga ekologiska bönder har fått reda på vilken gödsling som har en särskilt gynnsam effekt på den oefterhärmliga salviasmaken. De fann att en kombination av gödsel och gröngödsel gav utmärkta resultat. Året före sådd eller plantering arbetas stallgödsel - gärna fjäderfägödsel - in i bädden. Gröngödsel följer i februari eller mars och bearbetas in i jorden som kompost (239,00 €) i början av maj.

GTH

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Örter