Torkade örter finns nu i nästan alla kök. Du kan köpa dem men du kan också torka dem själv. Odlad i din egen trädgård får du[ dragon utan bekämpningsmedel och du har även glädjen att göra den själv.

Förberedelser för torkning

Till skillnad från de flesta andra örter bör dragon inte hängas på tork i en bukett. För med denna ört går hela aromen in i stjälkarna. Eftersom dessa inte är avsedda för konsumtion går aromen praktiskt taget förlorad genom denna typ av torkning.

Så ta bort stjälkarna från bladen och torka bara bladen. För att göra detta, bred ut dem på en yta, till exempel på en bakplåt, som du har fodrat med en ren kökshandduk. Du kan använda denna trasa för att "samla" de torkade bladen direkt.

Lufttorkning

Dragonens lösa blad behöver inte höga temperaturer för att torka, men de får inte utsättas för direkt solljus, annars tappar de sin arom. En luftig, torr plats i skuggan är idealisk. Luftfuktigheten får inte vara för hög så att bladen inte börjar mögla. En torr vind är särskilt lämplig.

Torkning i ugnen

Du kan också torka bladen i ugnen. Du bör dock känna din ugn väl för detta. Vrid inte temperaturen för högt, annars bränns de mjuka bladen. Cirka 30 - 40 °C är helt tillräckligt.

Lämna ugnsluckan på glänt. Detta fungerar bäst med en matlagningssked klämd mellan. Detta gör att fukten kommer ut bättre och löven torkar snabbare. Håll ett öga på torkprocessen och ta ut dragonen ur ugnen så fort den har torkat.

Förvaring av den torkade dragonen

Efter att ha svalnat, fyll din torkade dragon i skruvförsedda burkar och förvara dem på en mörk och sval plats. Mörka glasögon är idealiska, de skyddar innehållet från ljusets effekter. Dragonen håller sig i några månader på detta sätt.

De viktigaste torktipsen:

  • torka ordentligt
  • packa först efter att den har svalnat
  • Förvara endast örter som är helt torra, annars finns risk för mögel!
  • förvara svalt, torrt och mörkt

tips och tricks

Torkad dragon är ett bra sätt att tillaga en bearnaisesås!

UE

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård