Den som planterar gurkört kommer vanligtvis att lyckas och kommer att kunna skörda stora mängder. Men hela skörden färsk och omedelbart är tung och inte bra, eftersom gurkört i stora mängder är skadligt. Torkning är ett bra alternativ.

Först och främst: Skörda i rätt tid

Den idealiska tiden för att samla gurkört är när den blommar. Detta sker under en lång period mellan maj och september. Enstaka unga löv kan skördas i förväg om det behövs. Vid skörd är det lämpligt att skära av stjälkarna tillsammans med blad och blommor. Viktigt: Skörda inte gurkörten när den har bleknat. Då är bladen gulbruna och har tappat sin arom.

Lufttorkning

Lufttorkning tar vanligtvis flera dagar och upp till 1,5 vecka. Lufttorkningsprocessen kräver tålamod, särskilt om du skördar gurkörten tillsammans med dess vattenrika stjälk.

Om du bestämmer dig för att använda den här metoden, tänk på följande:

  • torka i skuggan och inte i solen
  • välj en lufttorr plats
  • Bred ut platt (stapla inte stjälkar ovanpå varandra) eller häng i klasar
  • torka inte i köket (hög luftfuktighet på grund av matlagning)
  • torkning på balkongen är möjlig med nordlig orientering eller i skuggan

Torkning i dehydratorn

En annan metod är torkning i dehydratorn, denna process tar 2 dagar och är därför snabbare jämfört med lufttorkning. Dehydratorn bör ställas in på en temperatur mellan 30 och 45 °C. Högre temperaturer berövar gurkörten dess arom.

Vad är torkad gurkört bra för?

Du kan använda torkad gurkört såväl som färsk gurkört. I bästa fall har du hackat upp örten före eller efter torkning. Örten lämpar sig bland annat för:

  • såser
  • dips
  • soppor
  • grytor
  • svamprätter
  • sallader
  • Örtkvarg

Ett snabbare alternativ till torkning: frysning

Om du inte vill gå igenom besväret med att torka den kan du alternativt frysa gurkörten. Men på grund av dess höga vattenhalt förändras dess utseende till det sämre - den blir mosig. Dessutom tappar den sin arom.

tips och tricks

Du kan torka gurkört i ugnen i 50 °C. För att göra detta bör du dock lämna ugnsluckan öppen en spricka. Detta gör att fukten kan komma ut bättre.

KKF

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård