Mejram är en av de kryddor som är bättre att torka än att frysa. Eftersom kryddörten innehåller mycket aromatiska ämnen smakar torkad ört fortfarande väldigt kryddigt. Hur man torkar mejram ordentligt.

Skörda mejram på morgonen

  • Skörda på morgonen
  • Skär hela stjälkar
  • Om möjligt, tvätta inte
  • Hacka inte mejramen
  • Bearbeta omedelbart

På morgonen innehåller bladen av mejram de mest eteriska oljorna. Det är därför lämpligt att skörda stjälkarna före kl. Längre stjälkar gör det lättare att binda upp och torka örten.

Det är fördelaktigt om det regnade dagen innan. Då är bladen redan nytvättade när du vill bearbeta dem. Undvik om möjligt att tvätta mejram igen. Detta ökar torktiden och ökar risken för mögel.

Lufttorka men inte för varmt

Bind mejramen i små buntar om högst tio stjälkar. Häng buntarna upp och ner i ett luftigt, varmt rum eller ute i skuggan.

Direkt solljus är inte idealiskt, eftersom mejramen sedan bleknar. Dessutom går många smaker förlorade när temperaturen stiger över 42 grader.

Om möjligt bör mejramen inte flyttas under torkningsprocessen, eftersom detta kommer att avdunsta de eteriska oljorna.

När torkade mejram?

Det tar åtta till 14 dagar för mejramen att torka, beroende på platsen, luftfuktigheten och stjälkarnas tjocklek.

Bladen kan lätt gnidas av stjälken med fingrarna. I en mörk burk håller de i max ett år.

Förvara i ugnen eller dehydrator

Om du inte har ett lämpligt rum kan du torka mejram i ugnen eller ännu hellre i dehydratorn. Återigen, du ska inte hacka örterna.

Ställ ugnen eller dehydratorn så lågt som möjligt. Under inga omständigheter får temperaturen överstiga 40 grader.

tips och tricks

Varför inte göra mejramolja om du har planterat för mycket örter i trädgården. Placera helt enkelt en eller flera kvistar i en flaska olivolja. Efter några veckor får du en smakrik örtolja som du kan använda på en mängd olika sätt i köket.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Örter