Så lite som timjan och mejram kommer överens i trädgården harmoniserar de bättre när du kryddar kött-, fisk- och grönsaksrätter med dem. Kryddväxterna kan särskiljas på de olika bladen, aromerna och blomfärgerna.

Viktiga särdrag mellan timjan och mejram

  • Mejram - lätt doftande, nästan söt arom
  • Timjan - mycket kryddig, syrlig doft
  • Mejram - Bladen är större och mer rundade
  • Timjan - mycket smala, spetsiga blad
  • Mejram - vita och rödaktiga blommor
  • Timjan - lila blommor

Man märker ganska väl om man har timjan eller mejram genom att titta speciellt på bladen. Mejramblad är större än timjan. De måste hackas upp före konsumtion. Timjans blad är däremot väldigt små och smala. De är lätta att riva av stilen och behöver inte krossas.

Timjan är tålig och flerårig

I tyska regioner planteras mejram nästan alltid bara som en ettårig ört. Örten är inte härdig.

Liksom oregano tål timjan även minusgrader. Plantan är ganska robust och kan odlas i trädgården i flera år.

Timjan och mejram och deras användningsområden i köket

Mejram kommer verkligen till sin rätt i kombination med andra kryddor som timjan eller oregano.

Timjan å sin sida kan också användas mycket bra som enda ört i en maträtt. Precis som vild mejram, oregano, hör den hemma i örtblandningen "Herbes de Provence" och ger alla medelhavsrätter en omisskännlig arom.

Mejram är också känd som "korvört" här i landet. Det är mycket populärt för tillverkning av korv och korv. Mejram skulle däremot vara helt malplacerad på pizza.

Odla i trädgården

Det är värt att så båda örterna i trädgården och skörda dem färska. Du bör dock notera att de två örterna inte ligger direkt bredvid varandra.

Dessutom bör varken timjan eller mejram planteras på en plats där båda kryddorna har funnits under de senaste tre åren.

tips och tricks

Till skillnad från mejram används timjan ofta som badtillsats vid förkylningar. Antingen torkade blad eller timjanolja tillsätts i badvattnet.

Kategori:

Örter