Timjan är inte detsamma som timjan - det finns för närvarande cirka 210 olika arter kända, som inte bara skiljer sig åt i yttre faktorer som växthöjd och form, färg på blommor och blad och i deras frosthärdighet, utan också i smak och läkande kraft. . Vi presenterar några av de viktigaste och mest intressanta sorterna här.
Mängd olika smaker
Den karakteristiska aromen av timjan är omisskännlig – och ändå skiljer sig de olika sorterna åt i intensitet och smak. Förutom mildare och starkare sorter finns det även populära och mindre kända – men mycket intressanta – sorter med fantastiska aromer. De mest kända sorterna är förmodligen
- vanlig timjan (Thymus vulgaris),
- citrontimjan (Thymus citriodorus)
- och cascading timjan (Thymus longicaulis).
Den riktiga timjan
Den vanliga timjan, som vanligtvis växer sfäriskt, har en mycket stor variation av sorter, som t.ex. finns kommersiellt tillgängliga under namnen "German Thyme", "French Thyme" eller "Swiss Thyme". Beroende på sort når växterna höjder på mellan 15 och 40 centimeter och kan blomma lila, rosa eller vita. Den vanliga timjan växer upprätt och är frosttålig.
Citrontimjan
Den populära citrontimjan har också en stor variation av olika sorter som kan skilja sig mycket åt vad gäller växtform och färg. Vissa arter växer upprätt, andra mer löst eller till och med som en krypande marktäckare. Vissa citrontimjan har gröna blad, andra gula eller tvåfärgade. Citrontimjan blir mellan två och 20 centimeter höga och har – beroende på sort – en uttalad citronsmak.
Cascade Timjan
Till skillnad från de andra sorterstyperna av timjan, finns det bara en underart av överfallande timjan - Thymus longicaulis ssp.odoratus. Denna kraftiga timjan bildar stora och långa skott som kan bli upp till 25 centimeter (ibland ännu längre). De avlånga bladen har en distinkt ljusgrön färg, blommorna framträder i sin frodiga ljusvioletta prakt mellan maj och juli. Denna timjan är särskilt lämplig att plantera i baljor eller balkonglådor, eftersom dess långa skott hänger ner dekorativt. Det kallas ibland också för porcini timjan.
Ovanliga arter för trädgården och balkongen
Utöver de välkända sorterna som anges ger timjanväxtfamiljen några mycket ovanliga exemplar, några med mycket speciella aromer.
- Apelsin timjan (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, en underart av vanlig timjan)
- en annan typ av apelsin timjan med stark arom (Thymus vulgaris 'Orange Spice')
- Lavendeltimjan (Thymus thracicus)
- Talldoftande timjan (Thymus thracicus 'Pine Wood')
- Ingefära-timjan (Tymushybrid 'Ingefära')
- Rosendoftande timjan (Thymus arter)
- Bergamott timjan (Thymus chamaedrys)
- Kummintimjan (Thymus herba-barona)
Inte timjan i botanisk mening, utan med stark doft av timjan - och precis som timjan som kan användas på många sätt som ört - är jamaicansk timjan, som även säljs under namnen "kubansk oregano" eller "Coleus amboinicus" .
Krypande eller stående? Sorter för olika trädgårdsdesign
På grund av deras krypande växtsätt är vissa typer av timjan idealiska som marktäckare eller till och med för robusta, doftande gräsmattor. Framför allt bildar kummintimjan, lavendel eller vissa typer av citrontimjan täta, vintergröna kuddar. Om man går ofta på en sådan örtgräsmatta är det lämpligt att anlägga en stig med stenplattor eller liknande - stegen skulle i slutändan leda till tydliga spår.
tips och tricks
Gillar du att röka fisk, kött eller korv själv är den intensivt aromatiska mastixtimjan (Thymus mastichina) bäst.