Lubben ser saftig grön ut och har blivit stor. Nu är den redo att skördas. Men de enorma mängderna av denna starkt kryddiga ört är svåra att använda på en gång. Men vad är bättre: frysa eller torka?

Frys libbsticka: Detta är inte tillrådligt

Det är snabbt och enkelt. Skörda bara libben, packa den i en påse och lägg den i frysen. Att frysa libbsticka har dock två stora nackdelar. För det första tappar örten sin arom. Å andra sidan blir den mosig vid upptining och ser oaptitlig ut.

Om du ändå vill frysa libbsticka bör du välja den här metoden: hacka maggiörten väldigt fint och lägg den i en isbitsplåt tillsammans med olivolja och vatten. Efter att allt stelnat i frysen kan isbiten helt enkelt tillsättas i till exempel soppa vid behov.

Den bättre metoden: torkning av libbsticka

Att torka libbsticka för att bevara den är mycket bättre än att frysa in den. Men vissa saker kan gå fel.

Följande bör alltid observeras vid torkning:

  • Rötter, frön, stjälkar och blad kan torkas
  • Torkningsprocessen bör inte ta längre tid än 5 dagar
  • Varianter: i dehydratorn, i ugnen, på värmaren eller i luften, t.ex. B. i skuggan på balkongen
  • Utsätt inte för direkt solljus vid torkning
  • välj en mörk och lufttorr plats vid lufttorkning

Före torkning buntas libben eller grovklippas. Den kan hängas upp eller läggas ut på en bricka eller annat föremål för att torka. Om apparater används för att hjälpa till, såsom en dehydrator eller ugn, bör temperaturen helst vara under 50 °C. När den väl har torkat ska örten inte malas till ett pulver eftersom detta snabbt oxiderar den.

tips och tricks

Om torkning och frysning är för tråkigt för dig kan du alternativt lägga maggiörten i vinäger eller olja eller göra ett libbstickasalt av den.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård