Mejram används vanligtvis inte färsk, utan tillagas till maten. Liksom alla örter, som också är mycket aromatiska vid upphettning, bör mejram snarare torkas än frysas. Om skörden är för stor kan du givetvis även konservera örten i frysen.

Förbered mejram för frysning

Det är bäst att skörda mejramstjälkarna på morgonen. Du bör undvika att tvätta och hacka så mycket som möjligt. Mycket smak går förlorad som ett resultat.

Så här fryses örten

Vad du behöver för att frysa:

  • bakplåt eller skiva
  • fryspåse
  • Färsk mejram

Lägg hela stjälkarna sida vid sida på plåten eller brädan.

Ställ frysen så kallt som möjligt och låt brickan eller skivan stå kvar tills örterna är genomfrysta.

Lägg sedan stjälkarna i en fryspåse och förvara dem i frysen tills de ska användas.

Gör örtkuber

Du har lite mer jobb om du vill göra örtkuber av mejram. Denna metod rekommenderas särskilt om du var tvungen att tvätta mejramen i förväg.

Skär stjälkarna i små bitar, lägg i en isbitsbricka och häll i tillräckligt med vatten för att helt täcka örterna. Slå in isbitsbrickan i en fryspåse och frys in örterna.

Du kan sedan ta bort örtbitarna från isbitsbrickan och förvara dem i fryspåsen i frysen i upp till ett halvår.

Gör örtblandningar

Till skillnad från i trädgården passar mejram också bra till timjan och andra örter i frysen. Sätt helt enkelt ihop din egen örtblandning av olika örter.

Du kan lägga till de frysta örterna till maten medan de fortfarande är frysta, vilket ger dina rätter en mycket individuell touch.

Torkning är att föredra

Om du har möjlighet att torka mejram bör du föredra denna konserveringsmetod. Aromen behålls bättre och örten är lättare att portionera.

tips och tricks

Mejram är en av de mest aromatiska örterna att odla i din egen trädgård. Dess smak överträffar lätt alla andra kryddor. Använd därför mejram sparsamt i köket och så bara några örter i trädgården.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Örter