Körvel och persilja - Båda tillhör familjen växtväxter. De båda ser väldigt lika varandra. Och ändå finns det massor av skillnader som skiljer dem åt. Mix-up var igår!

Lukttestet

Föreställ dig att du står vid ett marknadsstånd med många örter. De behöver körvel och är för stolta för att fråga säljaren. Nu finns det två örter som kan vara körvel…

Du kan lätt skilja körvel från plattbladig persilja på lukten. För att göra detta, ta ett löv och gnugga det med fingrarna. Körvel har en anisliknande till fänkålsliknande och lätt söt doft. Persilja doftar kryddigt och pepprigt.

Smakprovet

Senast när det kommer till smak blir en tydlig skillnad mellan körvel och persilja påtaglig. Körvel smakar sött och doften påminner om anis. Smaken av persilja är omisskännlig och subtilt het.

Öga för detaljer: löven

Om du inte vågar krossa eller smaka på bladen, titta närmare på bladen. Bladen på körvel är ormbunkslika och mer filigran och fint tandade än persiljas.

Blommorna och fröna i jämförelse

Den som odlar körvel och persilja i sin egen trädgård kommer att kunna njuta av blommorna om de inte klipper örterna på sommaren. Här blir ytterligare skillnader mellan persilja och körvel uppenbara.

Båda är parasoller. Persiljans blommor är gulaktiga. Å andra sidan är körvelns blommor rent vita. Kronbladen av körvel liknar små hjärtan och är inte kopplade till varandra. Persiljans individuella blommor verkar mycket mindre och oansenliga. När du sår kommer du att kunna identifiera följande egenskaper:

  • Körvel: svart, långsträckt, extremt smal
  • Persilja: brunaktig, liten, halvmåneformad

Likheter mellan de två örterna

Liksom körvel föredrar persilja att växa på ett soligt läge. Båda örterna är idealiska för rätter som:

  • grönsaksrätter
  • soppor och grytor
  • ägg
  • fjäderfän
  • potatisar
  • fisk

tips och tricks

Den som odlar körvel och även vill odla persilja bör notera att körvel inte gillar att dela sitt revir med andra växter. Ett generöst plantavstånd är därför viktigt.

Kategori:

Grönsaksträdgård