- Bestäm den idealiska tiden för skörd
- Hur länge ska man vänta innan man skördar egenodlad vall?
- Planera skörden av skogsrån efter användning
- tips och tricks
Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Skördesäsongen är något mer begränsad för skogsruff än för många andra örter och aromatiska växter. Detta hade också en effekt på beteckningen på woodruffen eller majstansen som gjordes med den.
Bestäm den idealiska tiden för skörd
Det är inte utan anledning som punchen berikad med woodruffsmak även kallas för majpunch. Traditionellt tillagas den bara på våren genom att kortvarigt blötlägga färsk skogsruff. Anledningen till detta är att skogsruffen egentligen bara bör skördas innan dess blomningsperiod börjar, mellan mitten av april och mitten av maj. I skogen kan man känna igen skogsruffen redan innan de vita, korsformade blommorna blommar på dess stjälkar, som är max 30 centimeter långa, med de lansformade löven ordnade i rader i en cirkel. Växterna bildar ofta vidsträckta mattor i skyddad skugga av träd och buskar, eftersom de inte bara förökar sig genom självsådd frön, utan också genom sitt rotnät.
Hur länge ska man vänta innan man skördar egenodlad vall?
När du sår vallört i din egen trädgård bör du tänka på några saker:
- Säsongen för sådd är i slutet av året, eftersom skogsruff är en frostgrodd
- som en mörk grodd, bör woodruff täckas tunt med jord vid sådd
- En jämn fuktighet under groningsfasen är absolut nödvändig för skogsväxten
Om du sår frön från september kan i princip de första stjälkarna skördas på våren tidigast. Du bör dock vara medveten om att detta kommer att allvarligt störa utvecklingen av rötter och växter på en nyplanterad plats. Det är därför bättre att bara plocka skogsrån från en nyetablerad plats under det andra året.
Planera skörden av skogsrån efter användning
Skörden av den färska skogsruffen bör samordnas med den planerade användningen. Bäst smak får du om du hänger de skurna stjälkarna upp och ner och låter dem vissna en kort stund innan bearbetning. Du kan också torka eller frysa woodruffen för längre förvaring. Om du behöver växten en kort stund för majpunch kan du även uppnå utvecklingen av aromen genom att kort frysa in den.
tips och tricks
Att skörda skogsruffen före blomning rekommenderas, eftersom kumarinhalten i plantorna då ökar relativt kraftigt. Även om woodruff fortfarande kan användas sommar eller höst bör den då doseras ännu mer sparsamt.
WK