Mogna vattenmeloner och andra typer av meloner som honungsmelon smakar sött, men ibland ställs frågan om de räknas som frukt eller grönsak.

Skillnaden mellan frukt och grönt

Den botaniska anknytningen till släktet Cucurbitaceae och därmed en nära relation till pumpor och gurkor anförs ofta som ett argument för klassificering inom grönsakskategorin. Klassificeringen som frukt bygger därför mer på en kulinarisk tilldelning till den förment söta frukten. Rent vetenskapligt finns det faktiskt ingen sådan åtskillnad mellan frukt och grönsaker baserat på smak. Det finns trots allt också vissa typer av frukt som inte nödvändigtvis smakar sött:

  • kvitten
  • nypon
  • avokado

Rabarber å andra sidan brukar uppfattas som en grönsak, även om den oftast förädlas till desserter. Smaken ensam svarar inte på frågan om vilken frukt eller grönsak den tillhör.

En fråga om växternas ålder

Faktum är att uppdraget till frukt eller grönt är baserat på åldern på respektive växt. Frukter är fleråriga växter, av vilka några kan nå en mycket hög ålder som buskar eller träd. Därför betraktas strängt taget frukterna av olivträdet som frukt. Grönsaker däremot definieras som allt som dör av efter skörd med resterande växtdelar, eller som sparris som har en maximal odlingstid på två år. Med melonen som grönsak dör alla delar av plantan ut tills det växer upp nya plantor från fröna nästa säsong.

Lägg till vattenmelon som en välsmakande grönsaksrätt

Vattenmelonen, som faktiskt smakar sött, äts också i vissa länder som en salta grönsaksrätt. Det handlar om att skära frukten i bitar och sylta den i en vinägerlösning, vilket också är en bra praxis för långtidsförvaring av vattenmelonen.

tips och tricks

På grund av den kortare vegetationsperioden och de svalare temperaturerna måste meloner här i landet föras fram i god tid eller odlas i växthus om frukten ska vara redo för skörd.

WK

Kategori:

Grönsaksträdgård