Papaya förs vanligtvis till stormarknaderna i detta land med flyg från tropiska och subtropiska odlingsområden. Trots den relativt korta transporttiden skördas vissa frukter lite för tidigt, innan de faktiskt är mogna.

Inse graden av mognad av en papaya

Det bästa sättet att berätta hur mogen en papaya är är med dina ögon och med fingrarna. Först och främst, var uppmärksam på färgen på skalet. Om denna fortfarande är helt grön är papayan i fråga inte lämplig för eftermognad och kan endast användas för att tillaga kryddiga papayasallader baserade på asiatiska recept. Om frukten däremot visar de första gula fläckarna eller ränderna kan den fortfarande nå sin maximala sötma och smakintensitet efter några dagars mognad. En helt gul eller lätt rödaktig frukt ger något efter för fingrarnas milda tryck mot skalet och har nått maximal mognadsgrad.

Låt en papaya mogna lätt

Så länge den köpta papayan redan visar gulaktiga delar av huden kan den fortfarande mogna. För att göra detta, slå helt enkelt in dem i tidningspapper och placera dem på en varm plats. På en fönsterbräda ovanför kylaren kan papayan ibland mogna ganska snabbt. Kontrollera därför mognadsgraden regelbundet och lägg frukten i kylen för vidare förvaring när den är helt mogen om du inte vill eller inte kan äta den direkt. Du kan också använda andra typer av frukt som avger etylengas när den är mogen för ännu snabbare mognad.

Använd en mogen papaya för att mogna andra frukter

Papaya delar den speciella egenskapen att släppa ut etylengas med i synnerhet följande frukter:

  • bananer
  • tomater
  • äpplen

Det gör att frukt som lagras i omedelbar närhet mognar snabbare, men kan också förstöras. Du kan därför lägga en fullmogen papaya bredvid andra fruktsorter och låta dem mogna snabbare. Som ett resultat kan du även låta en tillräckligt förmognad papaya med de första gula färgfläckarna mogna snabbare om du placerar den bredvid en redan fullt mogen och mjuk papaya.

tips och tricks

När papaya mognar bör du inte förbise rätt tidpunkt att äta dem. När smaken är helt mogen håller en papaya bara några dagar i kylen. För att det inte ska bli några smakbrister bör resterna av en oäten papaya mosas och frysas in i god tid.

WK

Kategori:

Träd