När de är mogna kan vattenmeloner transporteras och lagras en tid vid normala temperaturer. Men när skyddsskalet har öppnats minskar den möjliga lagringstiden.

Att känna igen mogna meloner och förvara dem korrekt

I Tyskland kommer vattenmeloner vanligtvis från följande länder under högsäsong:

  • Spanien
  • Ungern
  • Kalkon
  • Israel

På grund av vattenmelonernas vikt och deras relativa hållbarhet skördas frukten vanligtvis när den är mogen och skickas sedan till oss över land. Denna tidsperiod minskar dock den återstående tid som en vattenmelon sedan kan hållas i ditt hem. Du kan se att en vattenmelon är helt mogen av en gulfärgad kontaktyta och ett matt ljud när du knackar på den. Från och med denna tidpunkt bör du inte förvara frukten längre än en till två veckor i rumstemperatur.

Förvara vattenmeloner i kylen

Du kan också lägga hela vattenmeloner med svålen intakt i ett svalt källarrum för korttidsförvaring. Men de håller inte bara mycket längre i kylen, utan deras värdefulla näringsämnen och smaknyanser bevaras också bättre vid svalare förvaringstemperaturer. Du bör definitivt sätta vattenmeloner som redan är skurna i kylen. Detta gäller desto mer för halverad frukt som redan har förvarats i rumstemperatur i butiken ett tag. Innan du förvarar den i kylskåpet, lägg lite plastfilm över det öppna gränssnittet för att hjälpa vattenmelonen att absorbera mindre främmande lukter från kylskåpet. Beroende på hur mogen melonen är kan den förvaras i kylen i mellan en och tre veckor.

Långtidskonservering av vattenmeloner

Skördar du stora mängder vattenmeloner från din egen trädgård eller om du har rester av en vattenmelon när du äter den färsk, kan du även sylta fruktköttet. För att göra detta skärs vattenmelonen i små kuber och fröna avlägsnas försiktigt. Efter att ha kokats i en salt buljong med kryddor, kan vattenmelonen sedan marineras i en blandning av vinäger och limejuice för att senare ätas som en välsmakande grönsaksrätt.

tips och tricks

När du skär upp en vattenmelon, se till att ha en ren yta och en hygieniskt rengjord kniv om du vill behålla resten längre. Oavsiktligt applicerade bakterier kan annars också föröka sig i kylen och leda till att melonen förstörs snabbare.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård