Papayas frukter växer på en trädliknande växt i tropiska länder och säljs vanligtvis som luftburna varor här i landet. Växtens frukter, som tillhör melonfamiljen, smakar liknande myskmeloner, men när de är mogna har de också en lätt doft av aprikoser.

Skörd och transport av papaya

Papaya av god kvalitet skördas först när skalet redan har gulnat något. Papaya kan bara fortsätta att mogna på sin destination när de har börjat mogna. Å andra sidan är det vanligtvis inte möjligt att skicka fullt mogen frukt på grund av leveranstiden, eftersom papaya endast kan förvaras under en begränsad tid, även när den är kyld, och vanligtvis odlas i följande länder:

  • Australien
  • Indien
  • Afrika
  • Mellan- och Sydamerika

Men om en papaya skördas omogen med ett fortfarande helt grönt skal och säljs i snabbköpet i det här landet, bör du hålla händerna borta från den. Helt omogna papaya mognar inte och har en mycket bitter smak.

Färgen på papaya

Färgen på en papaya är en bra indikator på mognad. Fullmogna papaya är antingen fast gula på utsidan eller har röda fläckar och ränder. En papaya kan faktiskt inte vara övermogen, eftersom den får sin maximala smak när den är helt mogen, vilket kan uppfattas ännu starkare när den äts färsk med lite citronsaft. Men papaya som har lagrats för länge kan börja jäsa och sedan få en obehaglig lukt och smak. Även om detta tillstånd vanligtvis inte kan kännas igen från färgen, kan det kännas igen med ett trycktest på den yttre huden.

Trycktestet på papaya

Med ett snabbt trycktest kan man oftast relativt enkelt se när en papaya är lämplig att äta och när den är omogen eller redan bortskämd. Om du försiktigt trycker fingrarna mot den yttre huden på en papaya bör den ge efter något. Men om frukten kan pressas in för lätt är den redan för gammal och kanske inte längre smakar bra.

Låt en papaya mogna

Om en papaya fortfarande är lite för omogen kan du låta den mogna några dagar till hemma. Slå in den redan lätt gulaktiga frukten i lite tidningspapper och ställ den på en varm plats. Du bör sedan kontrollera varje dag när den idealiska tiden för konsumtion är. Om du inte kan äta frukten omedelbart, är det lämpligt att förvara den i kylen i några dagar. Under en längre tid kan du även tärna papayamassan eller frysa in den i puréform för tillredning av desserter och smoothies.

tips och tricks

I detta land erbjuds mest de mindre papaya med en vikt av cirka ett pund i handeln. Om du kan hitta större exemplar är det värt att köpa på grund av den överlägsna smaken av dessa frukter.

WK

Kategori:

Träd