I grund och botten är det inte svårt att förvara bananer på rätt sätt. En kort utvikning om deras ursprung avslöjar mycket om individuella behov. Du kan snabbt hitta rätt plats för den exotiska delikatessen i varje kök.

Läcker solist

Den som kan sin smak kommer aldrig att vilja klara sig utan bananer igen. Bananer är dock ingen bra partner för andra typer av frukt.

Gröna bananer tillbringar några dagar i ett mognadsrum efter export. Gasen eten stödjer mognaden där. Rester av denna gas lagras i bananskalet.

Bananer fortsätter att avge denna gas tills de äts. Å ena sidan mognar de själva fortfarande. Å andra sidan påverkar det dock andra frukter också. Detta kan ruttna snabbt. Följaktligen, i rätt tid, blir det till och med obehagligt.

Snälla inte i fruktskålen

Bananer utvecklar snabbt bruna blåmärken i fruktskålar. En bättre plats för ordentlig förvaring är på en krok i skafferiet. Där det är svalt och mörkt kan bananer förvaras några dagar. Luftig förvaring rekommenderas också.

Mogna bananer snabbare

Om bananerna du köpt fortfarande är för gröna kan du snabbt åtgärda situationen. Håll bara dessa exemplar precis bredvid några äpplen. Alternativt rekommenderar experter att förvara bananerna och äpplena i en lufttät behållare.

Dessa utsöndrar även eten. På så sätt mognar bananerna snabbt till gula delikatesser.

Tropiskt tabu: kylskåpet

Generellt gäller följande för alla typer av frukt: De känner sig mest bekväma vid de temperaturer de kommer från.

Det gör att tropiska frukter, som bananer, inte under några omständigheter hör hemma i kylen. De låga temperaturerna förstör skyddsceller. I slutändan får frukterna irriterande fläckar och blir obehagligt mosiga.

Av denna anledning känns bananer mest bekväma i rumstemperatur.

Förvaringstips:

  • torr (ca 3 till 4 dagar)
  • rumstemperatur
  • hängande
  • som lite mörk

tumregel:

Ju svalare du förvarar bananer, desto långsammare mognar de.

OBS: köldskador

Under 12 grader Celsius får bananerna köldskador. Skalet blir grått. Efter några timmar påverkas även pulpan. Bananen känns mosig.

Varning: värme

Om värmen är för hög spricker skalet. Massan kan angripas utifrån.

tips och tricks

Om en banan i ditt kök är övermogen kan läckra desserter trollas fram ur den. Mycket mogna bananer har också smärtlindrande egenskaper vid tarmsjukdomar.

MED

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Örter