Blåbär, även kallade blåbär, är en välkommen förfriskning under varma dagar på midsommar. De kan skördas från vilda blåbär i skogen och från odlade blåbärsbuskar i trädgården.
Den korta hållbarheten för plockade blåbär
När blåbär har plockats från busken kan de bara lagras en mycket kort tid i obearbetad form. Till skillnad från andra typer av frukt som äpplen och päron kan blåbär endast förvaras i kokt eller fryst form. För färsk konsumtion kan vilda blåbär och odlade blåbär, som botaniskt sett endast är mycket avlägset besläktade med dem, endast förvaras i kylen några dagar. Om det finns stora mängder blåbär från insamlingsturen i hedskogen eller från buskarna i din egen trädgård kan dessa förädlas till olika hållbara produkter i köket:
- sylt
- juicer
- torkade blåbär
Rätt tidpunkt att skörda blåbär
Blåbär håller inte särskilt länge efter att de har plockats, men de talrika frukterna, särskilt när det gäller odlade blåbär, mognar först gradvis. Beroende på vädret kan de första fullt mogna frukterna vanligtvis plockas från busken i början av juli. Beroende på sorten och det regionala klimatet pågår blåbärssäsongen vanligtvis till slutet av augusti eller september. Man kan förlänga skördesäsongen lite genom att blanda tidiga och sena sorter när man planterar i trädgården.
tips och tricks
Blåbär är inte bara väldigt nyttiga i färsk form som läcker frukt eller som fruktpålägg till kakor. I torkad form är de också en beprövad huskur mot förstoppning och andra oregelbundenheter i matsmältningskanalen.