Med hjälp av dessa metoder kommer du aldrig mer behöva slänga övermogna bananer. Beroende på din smak kan läckra smoothies, glassspecialiteter eller andra desserter göras.

Variant 1: Frys in skivade bananer

Frysa:

I det första steget, skala önskat antal bananer.
Följande detaljer är viktiga:

  • ideal bredd: 2,5 till 5 centimeter
  • Användning: smoothies, shakes

För frysning rekommenderas separat uppläggning på en bakplåt. Efter cirka 20 till 30 minuter kan du frysa ihop bananbitarna i en fryspåse.

Dricks:

  • Krama ut luft ur påsen innan den försluts.
  • 3 till 4 månaders hållbarhet

Upptining:

De frysta bitarna bearbetas direkt till smoothies, glass eller shakes. Innan du bakar ska du tina upp bitarna.

Variant 2: Frys in bananer hela

Frysa:

Det går att frysa bananen med eller utan skal. Oskalade bananer håller sig i frysen i cirka 3 till 4 månader. Oskalad däremot bara 2 månader. De senare har dessutom nackdelen att skalet måste tinas igen innan det kan tas bort. Dessutom blir fruktköttet väldigt mosigt.

Skalade bananer fryss separat på en plåt eller plåt. När de är isiga kan du förvara dem tillsammans i en påse.

Varianter med skal kan läggas direkt i en stadig fryspåse i frysfacket. Skalet blir snabbt svart. Det ljusa köttet förblir dock ätbart.

Upptining:

För att tillaga smoothies eller glass, lägg den frysta bananen direkt i mixern. I kombination med andra ingredienser (frukt och grönsaker) kan många delikatesser trollas fram.

För bakning, tina bananen helt innan bearbetning.

Särskildheter:

Frysning med skal är idealisk för att tillaga bananbröd (skivad frukt), smoothies eller glass. Men om bananerna behövs senare i ett stycke ska de läggas i frysen utan skal.

Variant 3: Frys in bananpuré

Ingredienser:

  • 1 lång, övermogen banan (250 milliliter)
  • 1 msk citronsaft eller
  • 1/4 tesked askorbinsyra blandat med 1 tesked vatten

Frysa:

I det första steget puréer du den skalade bananen med en mixer. Alternativt fungerar detta med hjälp av en gaffel. Bananpurén bör dock vara mycket väl bearbetad överlag.

Tillsätt antingen citronsaft eller askorbinsyra under ständig omrörning. När allt är väl blandat läggs bananpurén i en fryspåse. Små frysboxar är ett platsbesparande alternativ.

varaktighet

  • minst 4 månader

Upptining:

Du kan använda purén för att tillaga kalla rätter när den är fryst. Det är dock bara den tinade massan som kan användas för bakning och matlagning.

Dricks:

Notera den bearbetade mängden på frysbehållaren. Detta kan först fastställas senare i upptinat tillstånd.

tips och tricks

Dessa metoder har visat sig vara särskilt effektiva för veganer i raw food-scenen. Frysta bananer är en perfekt bas för veganska glassvarianter och andra godsaker.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Örter