Du kan avsevärt förlänga hållbarheten på dina mullbär genom att torka dem. På så sätt kan de användas på en mängd olika sätt och är tillgängliga hela tiden. Torkning är lätt om du följer några enkla regler.
Vad du kan göra med mullbär
Mullbär kan inte bara bearbetas till sylt, juice och gelé eller frysas, de kan också torkas mycket bra. Torkade mullbär har väldigt lång hållbarhet och smakar fantastiskt i din morgonmüsli. När de torkar tappar de sin intensiva färg och blir relativt solida. De liknar russin till utseendet, men deras smak är mycket mer fruktig. Svarta mullbär är mindre söta än röda eller mullbär.
Du kan till exempel torka mullbär utomhus eller i ugnen. Det är dock sällan möjligt att lufttorka på våra breddgrader, eftersom det måste vara varmt och väldigt torrt. Om luftfuktigheten är för hög kommer det torkande materialet att mögla. Vill du ofta torka frukt och grönt kan det vara värt att köpa en dehydrator.
Hur man torkar mullbär på rätt sätt
Förberedelsen:
- Använd endast perfekta, fullt mogna mullbär för torkning
- rengör försiktigt mullbären
- Efter tvätt, klappa mullbären ordentligt torra
- lägg ut mullbären i ett enda lager på ett galler eller din bakplåt
Torkning i ugn:
- ställ ugnen på 50 °C
- sätt in mullbären i ugnen
- om du vill torka mullbär på flera brickor samtidigt, byt till cirkulationsluft
- stäng inte ugnen helt utan sätt en träslev mellan ugnen och luckan så att överskottsfukten kan komma ut, det torkar mullbären snabbare
- kontrollera torkningen regelbundet och vänd mullbären emellan vid behov
- Torkning i ugnen kan ta 6 till 12 timmar, beroende på fruktens storlek och juiceinnehåll.
Lufttorkningen
- Varaktighet: högst fyra dagar
- se till att det finns tillräcklig luftcirkulation
- undvika direkt solljus
- skydda mullbären från insekter, till exempel med ett myggnät
tips och tricks
Torkade mullbär har mycket lång hållbarhet, men bara om frukten är helt torkad och förvaras lufttätt. Om luftfuktigheten är för hög börjar de lätt mögla.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv