Som en vild frukt är havtorn en av frukterna med högst C-vitaminhalt. Dessutom är dess bär välsmakande och lämpar sig för många förberedelser. Men se upp: förutsättningen är att bären skördas i rätt tid!

Hane + hona = frukter

Endast de kvinnliga sorterna av havtorn bär frukt. Men bara om det finns en havtornhane i närheten. Så lita inte på lyckan, utan plantera både en han- och en honväxt.

Olika faktorer avgör skördetiden

Beroende på olika faktorer som läge, klimat, väderförhållanden och storlek på frukten, mognar havtornsbären vid olika tidpunkter. Därför varierar skördetiden från sort till sort.

De olika sorterna med sin individuella mognad och skördetid

Havtornsbär är vanligtvis mogna mellan slutet av augusti och september. Men för att inte missa den perfekta mognadstiden bör du skörda bären beroende på sort.

Frugana-sorten mognar tidigare än andra sorter. Sorten Leikora mognar däremot långt senare. Här är de olika skördetiderna för havtornssorterna:

  • Leikora: mitten av september till början av oktober
  • Askola: slutet av augusti till september
  • Hergo: slutet av augusti till mitten av september
  • Frugana: början av augusti till början av september

Ja, men vänta inte för länge…

Även om havtornets bär är mogna mellan augusti och september, kan de skördas fram till december utan större smakförlust. Det är dock tillrådligt att inte vänta för länge innan skörd. Fåglar och små däggdjur gillar bären som en källa till mat under de kallare årstiderna…

tips och tricks

Direkt efter skörden är havtornsbären redo att ätas. Eftersom de snabbt tappar kvalitet bör de konsumeras eller bearbetas så snart som möjligt.

Kategori:

Grönsaksträdgård