I tyska stormarknader dominerar de två avokadosorterna "Fuerte" och "Hass", men utbudet av avokado är mycket mer omfattande. Det finns minst 200 olika sorter totalt, och vissa experter antar till och med att det finns över 400 arter. Vi kommer att presentera dig för de viktigaste.

Avokado - den ena varianten godare än den andra

Tyvärr är bara ett fåtal av dessa hundratals avokadotyper kommersiellt tillgängliga i detta land. De olika arterna skiljer sig åt i form, färg och smak, men framför allt i vikt och näringssammansättning. Den genomsnittliga avokadon innehåller upp till 25 procent olja och är därför rik på omättade fettsyror. Dessutom innehåller den aztekiska frukten många viktiga vitaminer och mineraler – som till stor del behålls, eftersom avokado bör ätas rå.

Dessa är de viktigaste avokadosorterna:

  • Fuerte (grönt skal, päronformad)
  • Hass / Black Sensation (mörk hud när den är mogen, mycket aromatisk)
  • Nabal (slät skal, rund form, låg fetthalt)
  • Mini avokado (liten och gurkformad, utan kärnor)

Vilken sort smakar bättre?

I denna fråga, såväl som i andra smakfrågor, är till och med beprövade avokadoexperter inte överens. I Tyskland är Fuerte, som väger upp till 400 gram, en av de populäraste sorterna, vid sidan av den lite lättare Hass. Fuerte smakar krämigt och milt, och dess frukter har också fördelen att de är relativt okänsliga för kyla. Avokado av denna typ kan enkelt förvaras i kylen i fyra till sex grader. Däremot inspirerar sorten "Hass" med sitt mörka skal och sitt gula kött med en intensiv nötarom. Denna avokado, född från en slumpmässig mutation, är perfekt för en läcker guacamole.

Särskilda stilar för speciella tillfällen

Om du vill ta hand om din figur, men inte vill klara dig utan den läckra och hälsosamma matavokadon, bör du sträcka dig efter sorten "Nadal". Den medelstora avokadon har den lägsta fetthalten av alla sorter och är vanligtvis tillgänglig från januari till mars. En mycket speciell njutning är däremot miniavocadon, som hittills endast funnits mycket sällan i tyska stormarknader. Denna lilla, gurkformade frukt har ingen grop (som faktiskt är ett frö) och dyker upp ur sitt skal som en leverwurst. Köttet är mycket mjukt, krämigt och milt.

tips och tricks

Avokado är godast när de är omogna, dvs. H. köp hårt tillstånd. Frukten mognar snabbt om den förvaras i rumstemperatur med mogna äpplen. Men var försiktig: de känsliga avokadon förstörs inom bara några dagar.

Kategori:

Träd