Som så många tropiska frukter är avokado säsong året runt. Som regel finns avokado av hög kvalitet kommersiellt tillgänglig mellan september och maj. Egna frukter tenderar dock inte att växa på våra breddgrader.
Hemodlade avokado är mycket sällsynta
I sitt tropiska hemland växer avokado året runt på grund av klimatförhållandena. De kommersiellt tillgängliga avokadon är vanligtvis omogna, men det betyder inte brist på kvalitet. Även i naturen mognar frukterna först när de fallit från trädet. På grund av den komplicerade gödslingen och klimatförhållandena är hemodlade avokado knappast möjliga i Centraleuropa – på sin höjd skulle en avokadoodling med flera träd i ett speciellt luftkonditionerat växthus vara tänkbar. Detta kommer dock sannolikt att bli en mycket besvärlig (och dyr) affär.
tips och tricks
Köp hårdast möjliga frukt i snabbköpet. Dessa kommer att mogna hemma inom några dagar om de slås in i tidningspapper och förvaras tillsammans med äpplen och bananer. Avokado bör av smakskäl inte ställas i kylen.