De flesta konsumenter tänker på två sorter när de tänker på sparris: vit eller blekt sparris och grön sparris. Det finns ett stort antal sorter, varav några lämpar sig väl för odling i hemträdgården.

Vit, grön eller violett – vilken färg skulle du vilja ha?

Vita sparrissorter är fortfarande de vanligast odlade i Tyskland. Men grön sparris blir också mer och mer populär, eftersom den är lättare att dra, inte behöver skalas och smakar mer aromatisk.

Att odla vit sparris i hemträdgården är bara värt besväret om det finns tillräckligt med utrymme. Gröna sparrissorter kan odlas på ett mindre utrymme och är mindre krävande.

De bästa sparrissorterna för hemträdgården

Blek sparris sorter:

  • Ramires
  • Gijnlim
  • Baklim
  • Stackmoln
  • Ravel
  • Huchels alfa

Gröna sparrissorter

  • xenolim
  • Huchels Snövit

Lila sort av sparris

  • vinröd

Fördelar med de enskilda sparrissorterna

Det finns även vit sparris och grön sparris som mognar tidigare och andra som skördas senare.

Vissa sorter kännetecknas av en särskilt tjock och rak stjälkformation. Andra bildar en kompakt spets, mycket uppskattad av finsmakare.

Gröna sparrissorter innehåller mycket C-vitamin eftersom de kommer i direkt kontakt med solen. Den som vill odla sparris av hälsoskäl väljer därför gröna sorter.

Tidig skörd, tjocka stjälkar eller mycket skörd?

Tidiga sorter inkluderar de vita sparrissorterna Ramires, Ravel, Huchels Alpha och Gijnlim. De gror tidigt och garanterar därför höga skördar. Det gäller även de gröna sparrissorterna Huchels Schneewittchen och den nya rasen Xenolim som man även kan pricka tidigt.

Om du värdesätter tjocka sparrisspetsar, plantera sorten Baklim, som mognar senare, eller den nya sorten Cumulus.

Den lila sorten Burgundine är fortfarande relativt okänd. Liksom grön sparris växer den ovan jord och utvecklar lila spjut. Stickorna serveras bäst råa, eftersom färgen ändras vid upphettning.

tips och tricks

Du kan äta sparris rå eller kokt. Odla färgade sorter om du vill förbättra dina sallader visuellt med lila eller gröna bitar av sparris under sparrissäsongen. Speciellt lila varianter finns väldigt sällan i butik.

Kategori:

Grönsaksträdgård