Apium graveolens L. - detta välljudande latinska namn står för äkta selleri. Den odlades redan i antikens Grekland och används av oss som medicin- och grönsaksväxt. Selleri- och selleristavar odlas i hemträdgården. Olika varianter av båda finns tillgängliga.

Selleri eller rotselleri – hur väljer du?

Stjälken eller sellerin har fått sitt namn från sina långa, köttiga bladstjälkar. Bladen äts råa eller kokta. Skördetiden är från juni till oktober. Vissa sorter av selleri kommer att bleka av sig själva, vilket gör deras stjälkar mjukare.

Skörden av rotsellerin börjar först i augusti. Men det håller i sig till december. De runda knölarna och örten äts.

Både stjälkselleri och rotselleri trivs i våra hemträdgårdar. Vilken selleri du väljer beror säkert på smaken.

Om utrymmet i trädgårdsbädden är begränsat har selleri en fördel eftersom den tar mindre plats än rotselleri. Selleri är lämplig att odla i krukor.

skär selleri

På grund av sin starka smak används den skurna sellerin som ört. Dess blad kan användas färska, torkade och frysta. Sorter är "Gewone Snij" och "Amsterdamse Donkergroene/Safir". Den skurna sellerin kan övervintra under en folietunnel (11,46 €).

Populära sorter av rotselleri

  • Prinz: vitt, fast kött, hög avkastning, lätt kryddig smak, bultbeständig, även för växthuset
  • Ibis: slät knöl med vitt fruktkött, nötaktig smak, bultbeständig
  • Mars: tjocka, grön-vita knölar, resistenta mot sellerirost
  • Biancho del Veneto: senmognad sort, vitt skal, vitt kött, frodiga blad
  • Jätte Prag: stora knölar med vitt kött, söt smak
  • Monark: mycket stor, glödlampa, mild, nötaktig smak

Dessa är stjälksellerisorterna

  • Tango: saftiga, gröna stjälkar med fin, kryddig smak, tolerant mot bultning, bildande av sidoskott
    och bladfläcksjuka
  • Elne: köttiga, släta blad, subtil krydda
  • Spartacus F1: brådmogen, upprätt, låg benägenhet att bulta, resistent mot sjukdomar,
    även som selleri
  • Jättegul selleri: köttiga, breda stjälkar
  • Gigante Dorato: fylliga, fasta revben, tidigt till medelmogna

tips och tricks

För en särskilt aromatisk selleri bör gamla sorter odlas. Äldre sorter har en mindre, mer aromatisk knöl och mörkare fruktkött. "Wiener Riesen" rotsellerin finns som frön.

Kategori:

Grönsaksträdgård