Om du skulle vilja odla svamp själv med instruktioner är vita och bruna svampar ett bra val, speciellt för nybörjare inom svampodling. Eftersom dessa typer av svampar relativt lätt kan odlas i mörka källarrum, praktiserades deras målinriktade odling redan vid den franske kungen Ludvig XIV:s hov.

Klimatförhållanden som grundkrav för odling

Svampar odlas idealiskt under konsekventa klimatförhållanden för att uppnå en hög avkastning. Därför är följande odlingsområden särskilt lämpade för att odla svamp:

  • källarrum
  • bunkring
  • förrådskällare
  • vinkällare

Eftersom regelbunden vattning ger en viss fuktighet med en större odlingsdimension bör det valda rummet inte vara strukturellt känsligt för fukt. Temperaturer på runt 15 till 20 grader Celsius är idealiska för vita och bruna svampar att frodas. Även om svampar växer i ljuset, kommer de också att trivas i totalt mörker, vilket gör att de kan växa fria från ogräs.

Förbered substratet

Vanligtvis erbjuds redan förberedda lådor gjorda av Styrofoam eller kartong med instruktioner i handeln, vars substrat redan har inokulerats med ett svampmycelium. En del av dessa går även att sätta upp direkt i lägenheten då de oftast har ett lock för att reglera luftfuktigheten. Om du vill föröka svamp i större skala är lådor med sporfritt kokossubstrat eller halmbalar idealiska som substrat för svampodling.

Mycelet som energileverantör till svamparnas fruktkroppar

Bryt upp halmbalarna till en minsta höjd av cirka 15 till 20 centimeter och fukta dem med vatten innan du lägger dem på hyllor eller ställ i det planerade odlingsutrymmet. Inokulera sedan klumparna med svampsporerna för att starta tillväxten av mycelet. Detta växer genom en halmbal på svamp inom cirka två till tre veckor. Beroende på förhållandena kan fruktkropparna sedan komma ut ur balen för skörd, ibland inom några dagar.

Odling utan frökultur

Om du skulle vilja experimentera med matsvampkultur i mindre skala kan du även prova utan ett kommersiellt startset. Eftersom sporer ibland även fastnar på kommersiellt tillgängliga svampar kan man lägga resterna av köpt svamp på en halmbal eller annat fuktigt underlag. Även med denna teknik uppstår ibland den önskade framgången med att odla svamp.

tips och tricks

Början av svampodling går tillbaka till den franske solkungen Ludvig XIV:s hov, han värderade den matsvampen så mycket att hans hovträdgårdsmästare gjorde de första försöken att odla skogs- och ängssvampar i källare. Senare användes några av de grenade katakomberna under metropolen Paris också för kommersiell odling av svamp, eftersom förhållandena här i termer av temperatur och luftfuktighet var idealiska för odling.

Kategori:

Grönsaksträdgård